Il Plumcake del Risveglio
" C’è qualcosa di ipnotico nel tagliare la prima fetta di un plumcake marmorizzato : non sai mai quale disegno troverai. È l'incontro perfetto tra l’abbraccio rassicurante della vaniglia e l’intensità decisa del cacao, che si rincorrono in spirali scure e chiare. Un dolce che non è solo una gioia per il palato, ma un piccolo spettacolo per gli occhi, perfetto per dare un tocco d'arte alla colazione di ogni giorno." Ingredienti 300 g di Farina 00 170 g di Zucchero semolato 3 Uova medie (a temperatura ambiente) 100 g di Burro fuso (o 80 ml di olio di semi per una versione più leggera) 100 ml di Latte intero 1 bustina di Lievito per dolci 1 pizzico di Sale vaniglia q.b 150 g di cioccolato fondente Procedimento In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per almeno 5 minuti. Il composto deve diventare chiaro, quasi bianco, e molto spumoso. Abbassa la velocità delle fruste e versa a filo il burro fuso tiepido e il lat...
