Torta ai cucchiai con Ricotta e Nutella

"Per me il lunedì è il giorno dei buoni propositi, soprattutto a tavola. Dopo un fine settimana ricco di sfizi e manicaretti, mi metto regolarmente a stecchetto con un rassegnato: «Da oggi solo insalatina!».

Poi arriva il martedì e la voce della coscienza inizia a sussurrare: «Ma sì, un dolcetto mica ti fa nulla!».

Il mercoledì, infine, perdo del tutto il controllo: dal semplice desiderio di qualcosa di goloso passo all'azione in un attimo. D'altronde, come resistere a un dolcetto così veloce? Si misura solo a cucchiai, zero bilancia, zero stress e zero sensi di colpa (almeno finché resta in forno!). Il risultato è un profumo talmente irresistibile che farà bussare alla tua porta persino i vicini di casa."

Ingredienti

• 2 uova
• 12 cucchiai di farina 00
• 6 cucchiai di latte intero
• 6 di olio di semi di girasole
• 6 cucchiai di ricotta o yogurt greco bianco
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 6 cucchiai di gocce di cioccolato
• 6 cucchiai di nutella

Procedimento

• Montate bene le uova con lo zucchero, fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. 
• Una volta che le uova sono montate bene, aggiungete l’olio di semi di girasole e continuare a mescolare con le fruste. Continuare aggiungendo il latte e la ricotta.
• Infine aggiungete la farina insieme al lievito in polvere poco per volta.
• Come ultimo ingrediente aggiungete le gocce di cioccolata nell’impasto, e due /tre  cucchiai di nutella.
• Mettere l’impasto in una tortiera precedentemente oleata e infarinata unire i restanti cucchiai di nutella 
•  Infine mettete in superficie le gocce di cioccolato, (o ho fatto un cruble con 4 cucchiai di farina 4 di olio e quattro di zucchero e 4 di gocce di cioccolato che poi ho aggiunto alla superfice dell'impasto prima di infornarlo).
• Cuocete la ciambella a 180°C per 30 minuti. (Prima di togliere dal forno è importante fare il controllo con lo stecchino. Se lo preferite, potete spolverizzare con lo zucchero a velo).