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Sinfonia al Limone

Ci sono dolci che si mangiano prima con gli occhi e poi con il cucchiaio. Questa crostata con crema al limone è esattamente così: una tela intrecciata e dorata di pasta frolla che accoglie una crema lucida, intensa e dal profumo quasi ipnotico. Non è la classica torta della nonna, ma un dessert moderno che gioca sui contrasti: il croccante del guscio che si rompe sotto la forchetta e la setosità della crema che esplode in bocca con tutta la freschezza dei limoni bio della mia campagna raccolti e spremuti.  È quel tipo di dolce che prepari dicendo “ne mangio solo un quadratino” e poi ti ritrovi a finire la teglia sul lavello della cucina a fine serata😊 Ingredienti Per la Pasta Frolla Farina 00:  450 g Burro freddo di frigo: 150 g (tagliato a cubetti) Zucchero a velo: 150 g  Uuova:  3 Scorza grattugiata: 1 limone biologico Sale: 1 pizzico Lievito per dolci : 1 bustina   Per la Crema al Limone Latte intero:  700 ml Succo di limone filtrato: 100 ml (...
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Noccionutella

La torta alla nocciole e nutella è un dolce molto soffice che ho preparato pochi giorni fa.

Si tratta di una ricetta semplice e di facile esecuzione, perchè non richiede procedimenti complicati e lunghi e una volta cotto il tutto, si completa con la nutella, e se volete con granella di nocciole e mandorle senza bisogno di fare altro.

Vi assicuro che già così e veramente una goduria, ma se volete renderla ulteriormente golosa potete farcirla di nutella.

Sono certa che non appena la gusterete ve ne innamorerete!







Ingredienti

  • 200 g difarina di nocciole
  • 100 g di farina 00
  • 4 uova
  • 180 gzucchero
  • Una bustina dilievito per dolci
  • 200 gNutella
  • 120 g burro
  • 50 g di nocciole tritate  e mandorle pelate q.b
Procedimento

  1. 1. Separiamo i Tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve aggiungendo meta’ dello zucchero. Mettiamoli poi da parte.

  2. 2. Montiamo i tuorli con il resto dello zucchero fino ad ottenere un risultato spumoso ed areato.

    3. Aggiungiamo il burro sciolto, le farina, 2 cucchiai di nutella e il lievito, montiamo per qualche minuto e poi gli albumi montati a neve.

  3. 4. Mescoliamo delicatamente dall’ alto verso il basso fino ad incorporarli tutti, versiamo all’ interno di uno stampo foderato con carta forno o imburrato.

  4. 5. Inforniamo a 180° ventilato per 35 minuti circa ( fate la prova stecchino)una volta freddata

  5. 5. Una volta che la torta sara’ pronta sforniamola e lasciamola raffreddare completamente.

  6. 6. Una Volta fredda sciogliamo la nutella e versiamola sopra.






  7. Potete decorare a piacere con granella di nocciole e mandorle.





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