Inciminati

giugno 10, 2025

Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero , che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho voluto approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

La mia Sicilia vanta una molteplicità di delizie, tra esse i biscotti dalle forme e dal profumo inebriante.

Entrando in un panificio sicilianio, troverete una varietà non solo di pani, ma di prodotti dolciari che vi inebrieranno e sono sicura che farete come me, comprerete di tutto.

A Palermo in particolare troverete facilmente in tutti i panifici dei biscotti che li espongono in bella vista, tanto da indurti spessissimo a comprarli.

La ricetta che voglio condividere con voi oggi è quella degli inciminati, ovvero dei biscottini molto semplici la cui particolarità è quella di essere rivestiti di sesamo detto in siciliano "cimino" o "giggiulena".

Sono come vi dicevo dei semplici biscotti croccanti, buoni, friabili, fragranti e vi assicuro, uno tira l’altro, davvero irresistibili!

Ingredienti

1050 g di farina 00
450 g di farina di grano duro
375 g di strutto o burro
19 g di ammoniaca per dolci
190 ml di acqua
190 ml di latte
550 g di zucchero
2 bustine di aroma vaniglia
2 tuorli d'uovo

Procedimento

In una ciotola mettete il latte, l'acqua, lo zucchero, l'ammoniaca e i tuorli e mescolate bene il tutto
in un'altra ciotola inserite la farina e il burro ammorbidito impastate ed infine unite i due composti
fate riposare per un ora
riprendete l'impasto e formate dei piccoli rotolini che passerete nel sesamo
tagliateli a poezzetti e adagiateli in una teglia