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" Profumo d'Infanzia: i miei Pan Goccioli soffici come un ricordo"

C’è un profumo particolare che ricorda i pomeriggi della mia infanzia, quello semplice e onesto della merenda di una volta . Non servivano grandi cose: bastava una fetta di pane casereccio, e una tavoletta di cioccolato. Era una gioia per il palato e per la mente. Oggi ho voluto racchiudere quel ricordo in una nuvola di morbidezza. Questi Pan Goccioli fatti in casa sono il mio omaggio a quei pomeriggi: hanno la stessa anima del pane e cioccolato di allora, ma con la dolcezza soffice di un abbraccio.  Ogni morso è un tuffo nel passato, un modo per riscoprire che le cose migliori sono quelle che sanno ancora di casa. Dimentica le merendine confezionate. Scopri come preparare in casa dei Pan Goccioli morbidissimi, ispirati alla merenda di una volta con pane e cioccolato.  Ingredienti Farina Manitoba  500 g  Latte intero  250 ml    Zucchero 80 g  Lievito  di birra fresco  12 g  Burro morbido  60 g  Gocce di cioccolato 1 00 g...
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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti.

Un albero, che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso.

Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare.

Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋




Ingredienti per il panettone
  • 300 g di farina 00
  • 2 uova intere
  • 250 g di zucchero
  • 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio di semi 
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per la crema 
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 3 limoni
  • un vasetto da 150 g di yogurt greco
Procedimento

  • Come prima cosa fate la crema, inserendo in un pentolino l'uovo con lo zucchero miscelato , l'amido ed infine il succo di limone


  • Portate a bollore fino al completo addensamento della crema


  • Versatela in una ciotola e fatela raffreddare poi unite lo yogurt
  • Miscelatela bene e tenetela da parte


  • Accendete il forno a 180° statico e fatelo riscaldare
  • Procedete a fare il panettone, versate in una ciotola le uova con lo zucchero e montateli bene, poi unite il latte  l'olio, la scorza di limone e il succo, infine unite la farina setacciata e il lievito





  • Completato l'impasto, versatelo in una teglia o imburrata o con carta forno
  • Mettete la crema in una sacca a poche e guarnite a vostro piacere la torta

  • Infornate per circa 40 minuti controllando che non si dori troppo in superfice, casomai mettetevi della carta stagnola e copritela fino a cottura definitiva( vi consiglio sempre la prova dello stecchino)   
  • Sfornatela fatela raffreddare e spolverate se volete con zucchero a velo

Preparate un bicchierino di caffè freddo e gustatevela in silenzio possibilmente al vostro balcone di casa ammirando un bel paesaggio😊😉😋💗  



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