Biscotti brio

E' da giorni, che pensavo ad un'idea carina, per fare in modo che i bambini potessero mangiare qualcosa di sano per merenda e colazione, ma non trovavo niente che mi entusiasmava; poi  per caso un giorno passando davanti una meravigliosa pasticceria, sono stata attratta da dei pasticcini con una glassa meravigliosa, questa visione mi ha dato l'imput per realizzare questi "allegri biscotti".

Un impasto che si realizza davvero in pochissimo tempo e che non comporta procedimenti complicati , insomma farli è molto semplice.

Sono sicura che i vostri bambini adoreranno inzuppare questi super biscotti colorati nel latte.

Ingredienti

• 170 g di farina tipo 00
• 150 g di zucchero semolato
• 3 albumi
• 2 tuorli
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• mezza tazzina di caffè di olio di semi
• glassa colorata
• zuccherini colorati

Procedimento

• Montate gli albumi a neve inserendo un poco alla volta 100 g di zucchero fino a quando non otterrete un composto simile alla meringa 

• In un altra ciotola montate i tuorli con il restante zucchero per circa 5 minuti fino a farlo diventare chiaro e spumoso

• A questo punto dopo avere aggiunto l'olio iniziate ad inserire l'albume a cucchiaiate facendo cura di non smontarlo

• Ad operazione completata unite la farina setacciata e il cucchiaino di bicarbonato

• Preriscaldate il forno a 180° e dopo avere disposto il composto con un cucchiaio o una sacca a poche (dandogli la forma che desiderate) su una teglia rivestita di carta forno infornate per circa 15 minuti

• Fateli raffreddare ed infine ponete sopra la glassa e gli zuccherini

Vedrete che i vostri bambini ne andranno matti ,ma anche voi, poichè inzuppati nel latte sono davvero semplici e buoni  

😋