"Brusciulunedda di carni all'antica"

Questi  involtini "all'antica", sono una ricetta che è stata sempre presente nella tradizione culinaria della mia famiglia.

Da bambina, ricordo, quando a casa della nonna, la domenica trovavo la pasta fresca fatta in casa e come secondo questi deliziosi involtini.

Un piatto semplice e ottimo col quale riuscirete a condire la pasta e poi vi ritrovate anche con il secondo fatto.

Ingredienti per 4 persone

• 4 fette grandi  di fesa di bovino (che dividerete in due parti)

• 2 uova sode

• 2 carote

• prezzemolo

• cipolla

• pezzetti di primo sale ( oppure quello che vi piace)

• sale 

• olio 

• 1 bottiglia di passata di pomodoro

Procedimento

• Prendere le uova e le carote e metterle a bollire 

• Nel frattempo in un pentolino fare rosolare la cipolla e successivamente aggiungere la passata  di pomodoro e fare cuocere

• Prima che le carote vadano in ebollizione toglierle dall'acqua e tagliarle a strisce, poi  quando le uova avranno bollito uscitele dall'acqua, sbucciatele e tagliatele a spicchi 

• Stendete le fettine di carne salatele e adagiatevi il prezzemolo, il formaggio a pezzetti , l'uovo e la carota e chiudere con degli stecchini

• Fare rosolare gli involtini in padella con un pochino di olio e poi metterli nella passata di pomodoro 

• Fate cucinare a fuoco lento per circa 30/40 minuti.

😋