Plumcake delicato

Preparare i dolci da colazione è la mia più grande passione, quando posso infatti è quello che faccio, forse per dire alla mia famiglia quanto sono importanti per me, e poi  perchè credo, che iniziare bene con una buona la colazione ti permette di affrontare con più carica una lunga giornata.

L'odore di questo plum cake, devo confessarvi, che ha pervaso tutte le stanze della mia casa, la sua prelibatezza, delicatezza e semplicità invece hanno appagato il mio essere.
Provatelo è davvero delizioso nella sua semplicissima semplicità.
   

Ingredienti

• 200 g di farina 00

• 100 g di farina di mandorle

• 1 mela

• 1 arancia

• 1 cucchiaino di cannella

• 200 g di zucchero

• 4 uova

• 1 vasetto di yogurt bianco 

• 50 ml di olio di semi o di oliva

• 1 bustina di lievito

• granella di zucchero q.b

• 2 cucchiai di miele

Procedimento

• Montate gli albumi a neve ferma con 100 g di zucchero

• In una ciotola mettete la mela tagliata a cubetti assieme al succo dell'arancia e alla cannela e frullate tutto

• Poi unitevi l'olio e mescolate tutto
• Montate i tuorli con la restante parte di zucchero, unitevi tutti i liquidi e lo yogurt e la farina setacciata con il lievito
• Per ultimo gli albumi montati a neve ferma

•  Imburrate uno stampo da plum cake e versatevi l'impasto
•  Infornate avendo preriscaldato il forno a 170° per 35/40 minuti
• Fatelo raffreddare e spalmatevi sopra il miele e la granella di zucchero

Delicatissimo e buonissimo

😍🍎