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Bignè della festa.

 I miei bignè non sono solo dolci, sono gusci di ricordi pronti a essere riempiti con la nostra fantasia. Sono per me il trofeo delle feste Ricordo ancora quando, da piccola, il vassoio della domenica arrivava in tavola: cercavo sempre quello più gonfio, quello che nascondeva il tesoro di crema più generoso. Prepararli in casa ha un fascino antico. È una danza tra acqua, burro e farina che sfida le leggi della fisica: vederli gonfiare nel forno, trasformandosi da piccole pepite dorate in scrigni leggeri e croccanti, è una piccola magia. Ecco i miei bignè, fatti per essere riempiti di felicità!!!!! Gli Ingredienti (Schematici e chiari) Acqua:  100 0ml Burro:  80g (tagliato a cubetti) Farina 00: 100g (setacciata bene) Uova:  3 medie (da aggiungere una alla volta) Sale: 1 pizzico generoso  Procedimento In una pentola, porta a bollore acqua, burro, sale e zucchero. Appena bolle, togli dal fuoco e versa la farina tutta in un colpo. Gira energicamente. Torna su...
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Patate arrosto

A casa mia, adorano le patate, in qualsiasi modo io le faccia .

Questo, mi induce a preparale spesso e in molti modi alcune volte le preparo arrosto.

Occorrono davvero pochissimi ingredienti per avere un risultato sorprendente.

Le patate arrosto, possono fare da contorno a secondi sia di carne che di pesce ed ogni volta vi assicuro che sono un successo.



Ingredienti

  • 10 piccole patate
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 5/6 foglie di salvia
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b
  • pepe e peperoncino q.b
  • origano q.b
  • 1 ciuffetto di rosmarino 
  • olio q.b

Procedimento

  • Lavate e tagliate a metà le patate per la lunghezza e disponetele su una teglia 



  • Lavate le erbe e dopo averle messe in un mortaio assieme all'aglio pestatele e aggiungete le spezie, il sale e l'olio
 

  • A questo punto versate su ogni patata il  condimento  ottenuto

  • Infornate a 200° ventilato per 35 minuti circa  




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