Rotolini domenicali

Si avvicina il fine settimana e voglio proporvi un secondo facile e gustoso che potete condividere e gustare con la vostra famiglia, perchè mette tutti d'accordo .
Si tratta di un piatto, che ha come ingrediente principale il tritato di manzo.

Ingredienti

Per il composto di tritato

• 1 kg di carne tritata di manzo

• 1 uovo

• 400 g di mollica di pane raffermo inumidito con latte o acqua

• un mazzetto di prezzemolo

• sale q.b.

• pepe q.b.

• 100 g di grana padano grattugiato

Per la farcia

• 150 g di capocollo

• 300 g di mozzarella

• foglie di basilico q.b.

Per la copertura 

• 300 /400 g fettine di pancetta di maiale fresche

Procedimento 

• Unite al tritato in una ciotola, la mollica inumidita, l'uovo, il prezzemolo, il pepe e il formaggio, amalgamate tutti gli ingredienti e impastate fino a formare un composto ben omogeneo 

• Una volta ottenuto questo composto, aiutandovi con della carta stagnola o pellicola  iniziate a  stendere il composto di tritato, poi le fettine di capocollo, poi la mozzarella

• Una volta farcito il tritato iniziate ad arrotolare il composto fino a dargli la forma di un rotolino più o meno grande (potete decidere di farne uno solo grande )

• Infine coprite con le fettine di pancetta e mettete in forno a 200° per circa 30/40 minuti a seconda della grandezza del rotolino

Buon appetito!!!