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Bignè della festa.

 I miei bignè non sono solo dolci, sono gusci di ricordi pronti a essere riempiti con la nostra fantasia. Sono per me il trofeo delle feste Ricordo ancora quando, da piccola, il vassoio della domenica arrivava in tavola: cercavo sempre quello più gonfio, quello che nascondeva il tesoro di crema più generoso. Prepararli in casa ha un fascino antico. È una danza tra acqua, burro e farina che sfida le leggi della fisica: vederli gonfiare nel forno, trasformandosi da piccole pepite dorate in scrigni leggeri e croccanti, è una piccola magia. Ecco i miei bignè, fatti per essere riempiti di felicità!!!!! Gli Ingredienti (Schematici e chiari) Acqua:  100 0ml Burro:  80g (tagliato a cubetti) Farina 00: 100g (setacciata bene) Uova:  3 medie (da aggiungere una alla volta) Sale: 1 pizzico generoso  Procedimento In una pentola, porta a bollore acqua, burro, sale e zucchero. Appena bolle, togli dal fuoco e versa la farina tutta in un colpo. Gira energicamente. Torna su...
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Ciambellone con sorpresa

Oggi finalmente una giornata più fresca, e per accontentarmi e accontentarvi, visto la mia assenza di questi giorni, ho preparato un ciambellone per la colazione con un ripieno di confettura di albicocche e cioccolato fondente.



Ingredienti


  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1 bicchiere scarso di latte
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di faina di mandorle
  • 200 g di zucchero
  • confettura di albicocche
  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento

  • In una ciotola montate le uova con lo zucchero

  • Montare per 10 minuti fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso
  • A questo punto inserite tutti i liquidi
  • Infine la farina e il lievito
  • Prendete una teglia imburratela e infarinatela e inserite circa metà dell'impasto
  • Infornate per 15 minuti a 180°
  • Trascorso questo tempo, sfornate la torta e disponetevi  il cioccolato a pezzi e la marmellata
  • Versatevi sopra l'altra metà dell'impasto e rinfornate per 20 minuti a 180°
  • Prima di sformare fate raffreddare la torta e poi spolverizzate con zucchero a velo

Potete fare con lo stesso procedimento anche i muffin.

Una vera delizia !!!  

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