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Torta ai cucchiai con Ricotta e Nutella

"Per me il lunedì è il giorno dei buoni propositi, soprattutto a tavola. Dopo un fine settimana ricco di sfizi e manicaretti, mi metto regolarmente a stecchetto con un rassegnato: «Da oggi solo insalatina!» . Poi arriva il martedì e la voce della coscienza inizia a sussurrare: «Ma sì, un dolcetto mica ti fa nulla!» . Il mercoledì, infine, perdo del tutto il controllo: dal semplice desiderio di qualcosa di goloso passo all'azione in un attimo. D'altronde, come resistere a un dolcetto così veloce? Si misura solo a cucchiai, zero bilancia, zero stress e zero sensi di colpa (almeno finché resta in forno!). Il risultato è un profumo talmente irresistibile che farà bussare alla tua porta persino i vicini di casa." Ingredienti 2 uova 12 cucchiai di farina 00 6 cucchiai di latte intero 6 di olio di semi di girasole 6 cucchiai di ricotta o yogurt greco bianco 1 bustina di lievito vanigliato 6 cucchiai di gocce di cioccolato 6 cucchiai di nutella Procedimento Montate bene le uo...
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Ciambellone con sorpresa

Oggi finalmente una giornata più fresca, e per accontentarmi e accontentarvi, visto la mia assenza di questi giorni, ho preparato un ciambellone per la colazione con un ripieno di confettura di albicocche e cioccolato fondente.



Ingredienti


  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1 bicchiere scarso di latte
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di faina di mandorle
  • 200 g di zucchero
  • confettura di albicocche
  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento

  • In una ciotola montate le uova con lo zucchero

  • Montare per 10 minuti fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso
  • A questo punto inserite tutti i liquidi
  • Infine la farina e il lievito
  • Prendete una teglia imburratela e infarinatela e inserite circa metà dell'impasto
  • Infornate per 15 minuti a 180°
  • Trascorso questo tempo, sfornate la torta e disponetevi  il cioccolato a pezzi e la marmellata
  • Versatevi sopra l'altra metà dell'impasto e rinfornate per 20 minuti a 180°
  • Prima di sformare fate raffreddare la torta e poi spolverizzate con zucchero a velo

Potete fare con lo stesso procedimento anche i muffin.

Una vera delizia !!!  

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