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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...
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Rosticceria "Allicchittata"

Avere invitati è una cosa che mi piace, perchè so che posso fantasticare su cosa cuvonare. Questo piatto nasce proprio da una cena con amici. Ho pensato di fare della rosticceria, però volevo realizzare qualcosa di più carino , ecco che allora è venuto fuori questo fiore!
Oltre ad essere visivamente bello è ottimo, vi consiglio di provare a realizzarlo anche voi.

 Ingredienti per l'impasto

Con questa dose vengono due fiori e impasto dovrebbe restarvi, potete utilizzarlo per farci dei calzoni al forno.
  • 800 g di farina 
  • 200 g di farina manitoba
  • 100 g  di strutto
  • 80 g di zucchero 
  • una bustina di lievito secco
  • 20 g di sale
  • acqua quanto basta
  • 1 uovo per spennellare
  • semi di sesamo per decorare

Ingredienti per la farcia

  • un panetto di mozzarella 
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 100 di fontina
  • 100 di salame

 Procedimento

  • In una ciotola mettere le farine e il lievito, poi lo strutto morbido
  • Iniziate a sciogliere con le mani lo strutto con la farina 
  • Dopo  versate l'acqua lentamente fino a formare un impasto omogeneo
  • A questo punto mettetelo su un piano e lavoratelo per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido



  • Mettetelo a riposare per circa 30 minuti
  • Trascorso questo tempo, riprendiamo l'impasto lo rilavoriamo per altri 10 minuti e lo rimettiamo a riposare per 2 ore
  • Formiamo allora delle palline di circa 60 g ciascuno
  • Lasciamo rilievitare per altre 2 ore
  • Prendiamo le palline e iniziamo a stenderle con un mattarello

  • Dividiamo a sua volta il cerchio a metà
  • Iniziate a mettere il condimento come volete dando la forma di cono

 

  • L'ultima parte dell'impasto lo incidete con un coltello creando delle linee 
  • Infine arrotolate tutto il cono


  • Fate così per tutto il resto dei dischetti
  • Per creare la parte centrale lasciate il disco intero formate un lungo serpentello che poi arrotolerete come gli altri 


  • Assemblate il fiore e il gioco è fatto, spennellatelo con l'uovo e aggiungete i semi di sesamo
  • Lasciate lievitare per circa 1 ora


 

  • Mettere in forno inizialmente a 220° poi dopo 5 minuti a 180° per  circa 30/40 minuti

Vedrete andrà a ruba!!!

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