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Bignè della festa.

 I miei bignè non sono solo dolci, sono gusci di ricordi pronti a essere riempiti con la nostra fantasia. Sono per me il trofeo delle feste Ricordo ancora quando, da piccola, il vassoio della domenica arrivava in tavola: cercavo sempre quello più gonfio, quello che nascondeva il tesoro di crema più generoso. Prepararli in casa ha un fascino antico. È una danza tra acqua, burro e farina che sfida le leggi della fisica: vederli gonfiare nel forno, trasformandosi da piccole pepite dorate in scrigni leggeri e croccanti, è una piccola magia. Ecco i miei bignè, fatti per essere riempiti di felicità!!!!! Gli Ingredienti (Schematici e chiari) Acqua:  100 0ml Burro:  80g (tagliato a cubetti) Farina 00: 100g (setacciata bene) Uova:  3 medie (da aggiungere una alla volta) Sale: 1 pizzico generoso  Procedimento In una pentola, porta a bollore acqua, burro, sale e zucchero. Appena bolle, togli dal fuoco e versa la farina tutta in un colpo. Gira energicamente. Torna su...
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Riso alla tinchitè

Questa ricetta è nata dal riciclo di un petto di pollo e da un pochino di carne macinata per polpette .
Ho pensato di aggiungere delle zucchine grattugiate ed è venuto fuori un piatto che devo dire ha avuto l'approvazione della mia famiglia, per tale motivo ve lo voglio proporre,  è veramente facile, veloce e anche dietetico.

 Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di riso per insalate
  • 1 petto di pollo tagliato a dadoni
  • 2 zucchine grattugiate
  • 1 spicchio di aglio
  • un cucchiaino di paprica
  • una fogliolina di alloro 
  • 300 g di tritato, condito con formaggio sale e prezzemolo 
  • sale 
  • pepe
  • olio evo

Procedimento

  • Come prima cosa mettete la pentola per il riso
  • Successivamente prendete una padella e mettetevi l'aglio ,l'olio e la foglia di alloro 

  • Dopo qualche minuto inserite il pollo a pezzetti, la paprica, salate e pepate

  • Aggiungete le zucchine grattugiate e coprite

  • Dopo 10 minutini con il tritato fate delle piccolissime polpettine e le inserite direttamente al condimento di pollo e zucchine

  

  • Scolate il riso mettetelo su un piatto da portata e sopra aggiungete tutto il condimento
Vedrete che una volta provato  lo rifarete.!1!

 

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