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Bignè della festa.

 I miei bignè non sono solo dolci, sono gusci di ricordi pronti a essere riempiti con la nostra fantasia. Sono per me il trofeo delle feste Ricordo ancora quando, da piccola, il vassoio della domenica arrivava in tavola: cercavo sempre quello più gonfio, quello che nascondeva il tesoro di crema più generoso. Prepararli in casa ha un fascino antico. È una danza tra acqua, burro e farina che sfida le leggi della fisica: vederli gonfiare nel forno, trasformandosi da piccole pepite dorate in scrigni leggeri e croccanti, è una piccola magia. Ecco i miei bignè, fatti per essere riempiti di felicità!!!!! Gli Ingredienti (Schematici e chiari) Acqua:  100 0ml Burro:  80g (tagliato a cubetti) Farina 00: 100g (setacciata bene) Uova:  3 medie (da aggiungere una alla volta) Sale: 1 pizzico generoso  Procedimento In una pentola, porta a bollore acqua, burro, sale e zucchero. Appena bolle, togli dal fuoco e versa la farina tutta in un colpo. Gira energicamente. Torna su...
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La "Cioccolatosa"

Stamattina ho soddisfatto pienamente l'ormone della felicità, la mia serotonina è a mille dopo avere fatto colazione con una bella fetta della mia torta "cioccolatosa".
Una BOMBA DI ENERGIA , ma anche di tanto benessere.
Voglio condividere pertanto questa mia felicità con voi, dandovi la ricetta, affinchè anche voi possiate soddisfare il vostro buon umore.



Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero di canna
  • 60 di cacao amaro
  • 2 uova 
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 240 g di yogurt bianco
  • 100 ml di olio di semi 
  • 150 ml di acqua tiepida

Per la copertura

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 150 di panna liquida

Procedimento

  • In una ciotola versate la farina, il lievito, il cacao amaro e lo zucchero
  • Aggiungete le uova, lo yogurt, l'olio e l'acqua

  • Aiutandovi con un robot da cucina, amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso e liscio
  • Versate il composto in una teglia e mettete in forno a 180° statico, forno preriscaldato, per 40 minuti circa

 

  • Appena la torta è pronta, uscitela dal forno e aiutandovi con il manico di una paletta di legno  fate dei buchi
  • Completata questa operazione versatevi all'interno la crema di cioccolato (che farete sciogliendo il cioccolato con la panna al microonde)

  • Concludete spalmando il composto in superficie

Vedrete che i vostri ormoni impazziranno di felicità!


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