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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Il mio pesto

In estate, non puoi non avere in frigo il pesto di basilico, perchè è un condimento veloce e anche una comoda salsa da potere abbinare a tantissimi piatti di stagione. 

Oggi, visto che ho comprato il basilico sia verde che viola e il resto degli ingredienti, l'ho fatto e voglio proporvelo.

 

Ingredienti
  • 2 mazzi di basilico uno verde e uno viola (ma è uguale se è tutto verde)
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di grana padano
  • 100 g di mandorle  siciliane
  • olio evo
  • sale
  • un cubetto di ghiaccio 
Procedimento

  • Lavate il basilico e fatelo asciugare
  • Appena si è asciugato prendete un mini frullatore

  • Mettetevi le foglie di basilico, le mandorle, il sale il grana, l'aglio e abbondante olio
  • Tritate il tutto aggiungendo il cubetto di ghiaccio che farà rimanere verde il basilico


  • A questo punto se lo ritenete opportuno aggiungete altro olio e conservate nei barattoli 
  • Io li metto nel congelatore e quando mi occorrono li tiro fuori per mille utilizzi.

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