Hamburger di gambero rosa di Sciacca

Perchè non creare degli hamburger di gamberi?

Leggeri, veloci e nutrienti, ma soprattutto un modo divertente, per far mangiare le verdure e il pesce ai più piccoli. 

Poi se gli hamburger, sono accompagnati da un panino o da due belle fette di pane  come ho fato io, con l'aggiunta di pomodoro e insalata diventano ancora più golosi.

Ingredienti

• 500 g di gamberi sgusciati
• 300 g di pane raffermo ammolato nell'acqua
• sale 
• prezzemolo
• uno spicchio di aglio tritato
• 1 patata 
• 2 zucchine genovesi 
• 50 g di grana grattugiato
• 1 uovo
• semi di finocchietto
• olio evo

Procedimento

• Iniziate col lavare e grattugiare le zucchine e la patata, aggiungete il pane strizzato bene, il prezzemolo, l'aglio, i semi di finocchio e il grana

• A questo punto frullate i gamberi con un tritatutto 
• Aggiungeteli al resto degli ingredienti e unite anche l'uovo

• Impastate bene il tutto, quando avrete ottenuto un composto sodo, aiutandovi con un coppa pasta formate gli hamburger e disponeteli su una teglia con carta forno e un filo di olio  

• Metteteli in forno a 200° per 20 minuti circa, serviteli caldi magari accompagnati da patatine o da una ricca insalata.

  Vi consiglio di provarli sono davvero buoni!