Passa ai contenuti principali

In primo piano

Profumo di vaniglia e gelsi

Trovo che i dolci semplici siano i più buoni e questa torta ne è l'esempio, una base soffice resa nobile dai piccoli semi neri di una bacca di vaniglia , che sprigiona un profumo straordinario appena accendete il forno. Il cuore? Una nota selvatica e dolcemente aspra data dalla marmellata di gelsi   Non è la solita torta da credenza: la marmellata in cottura si fonde con l'impasto vanigliato creando un cuore umido e irresistibile. È un dolce semplice e delizioso che ad ogni fetta racconta l'incontro tra la dolcezza rassicurante della vaniglia e l'anima scura e un pò acidula dei gelsi, che creano nell'impasto venature violacee e golose. È la torta perfetta per la colazione o per quel tè del pomeriggio in cui si ha solo voglia di qualcosa di buono, genuino e fatto con amore.  Pochi ingredienti, ma scelti con cura, per un risultato che sa di casa e di campagna." Ingredienti 300 g di Farina 00 (o tipo 1 per un tocco più rustico) 200 g di Zucchero semolato 120 g ...
Posta un commento
Continua a leggere
Etichette

Minestra di "tinnirumi"

Quando le giornate sanno ormai di estate, non so a voi, ma a me viene voglia di alimenti leggeri e freschi e la minestra di tenerumi è un tripudio di leggerezza, semplicità e freschezza.



Ingrdienti:
  • pasta 200 g meglio se mista
  • un mazzo di tenerumi
  • una zucchina lunga oppure 2 zucchine genovesi
  • 3/4 patate
  • un cipollotto
  • pomodorino ciliegino fresco, in mancanza potete usare del pelato
  • basilico a piacere
  • sale
  • olio extravergine di oliva.


Procedimento:
  • In una casseruola, fate soffriggere il cipollotto con l'olio, dopo unire le patate e le zucchine precedentemente lavate e tagliate a pezzi non troppo piccoli con il basilico.
  • Infine, unire il pomodorino a pezzi, il sale e se piace il peperoncino.
  • Coprire la pentola e fare andare il tutto per circa cinque minuti, aggiungere i tenerumi e infine un bicchiere di acqua ricoprire il tegame e continuare la cottura per circa 20/30 minuti controllando di tanto in tanto che il minestrone non si restringa troppo.
  • Nel frattempo, accendere, la pentola per la pasta e aspettare che arrivi ad ebollizione
  • Aggiugere la pasta e  a metà cottura, togliere un pò del suo brodo e inserire il minestrone ultimandone così la cottura.
Vi consiglio di grattuggiare sulla pasta della ricotta salata, perchè ne esalterà il gusto.
Buon appetito provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post più popolari