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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Torta cubaita

Adoro la cubaita ovvero il torrone siciliano, il profumo e la sua consistenza mi fanno perdere la testa, di conseguenza in uno dei miei pochi pomeriggi liberi avendo voglia di  ciambellone, ma anche di cubaita, ho pensato di creare un goloso dolce al caffè variegato al cioccolato, con una superfice di mandorle e miele, che dire.....😋😋😋😋😋😍😍😍 spettacolare la morbidezza del panettone con il croccante della copertura hanno dato vita a un connubio a mio avviso superlativo .



  

Ingredienti per il panettone

  • 3 uova grandi
  • 250 g di farina 00
  • 150/200 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 120 ml di olio 
  • 40 g di cacao in polvere
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • Per la copertura
  •  100 g di mandorle /nocciole/ pistacchi tritati grossolanamente
  • 100 g di miele e 50 g di zucchero
  • scorza grattugiata di un limone bio

Procedimento

La prima cosa da fare è tritare le mandorle e metterle in un pentolino col miele e lo zucucchero, appenna tutti gli ingredienti sono ben amalgamati toglierli dal fuoco e aggiungere la scorza di limone.



In una tortiera rivestita da carta forno versare il composto ottenuto.

Preparare successivamente il panettone; montare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unire i liquidi ed infine le farine.

Togliere un poco di impasto e unire il cacao e mescolare bene .

Versare nella tortiera prima l'impasto chiaro e poi quello al cacao e girare per variegarlo   


Cuocere in forno a 160/180° forno ventilato per circa 40 minuti


Alla fine capovolgere la torta ottenuta in un vassoio e fare raffreddare 


Buona degustazione!!!!


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