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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...
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Hamburger vegetariani


Gli hamburger di broccoli e patate è una ricetta straordinaria per vari motivi: è un'alternativa alla carne, è leggero pertanto anche chi segue un regime alimentare sano può mangiarli senza rimorsi e sensi di colpa,  sono anche un piatto per i più piccoli che spesso rifiutano gli ortaggi. 

Rapidi e soprattutto buoni questi hamburger sono versatili possono essere serviti come  come antipasto, come finger food o come secondo piatto vegetariano.

Morbido dentro e croccanti fuori è davvero unico se poi come ho fatto io lo si arricchisce con un ripieno di provola diventa ancora più godurioso. 

Un consiglio fatene tanti perché piaceranno a tutti, anche ai bambini che non amano le verdure, perché sono irresistibili.





Ingredienti
  • 600 grammi di broccoletti siciliani
  • 300 grammi di patate
  • 50 grammi di pecorino Dop stagionato grattugiato
  • 60 grammi di Parmigiano Reggiano Dop grattugiato
  • 100 grammi di fettine di provola
  • 1 uovo intero
  • 40 grammi di pane grattugiato raffermo
  • sale e pepe
  • pane grattugiato per la panatura
  • olio extravergine di oliva per ungere la teglia


Procedimento

  1. Tagliare le patate a pezzi. Fare a pezzi i broccoli più grandi. 
  2. Portare a ebollizione abbondante acqua calda salata e cuocervi i broccoletti e le patate insieme, finché non saranno teneri. 
  3. Scolare e lasciare le verdure nello scolapasta fino a raffreddamento, in modo che perdano più acqua possibile. 
  4. Una volta che le verdure saranno fredde, metterle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere un impasto grossolano.
  5. Unire l’uovo, il pecorino, il parmigiano e il pane grattugiato. 
  6. Impastare tutto con le mani e aggiustare di sale e di pepe. se l’impasto vi sembrasse troppo morbido aggiungere ancora pane grattugiato
  7. Con le mani inumidite, formare delgli hamburger grandi quanto il palmo della mano e inserire la fetta di provola  quindi richiudere con altro impasto
  8. Infine passarle nel pane grattugiato.
  9. Preriscaldare il forno a 200 gradi statico. Rivestire una teglia con la carta forno e ungerla con poco olio extravergine di oliva. 
  10. Disporre le polpette sulla carta forno, irrorare con un filo di olio extravergine e cuocere per 30 minuti o finché non saranno ben dorate, rigirandole a metà cottura.

 Buon appetito!

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

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