I miei pancake

Il pancake è un dolce per la prima colazione che io personalmente adoro per il fatto che puoi condirli come più ti piace. Si tratta di frittelle molto simili alle crepe, ma da esse si differenziano per la grandezza e per lo spessore.

Possono essere condite sia col salato sia col dolce ed è quest'ultima versione che preferisco, infatti con una buona confettura e della frutta fresca sono una vera leccornia.

Semplicissima la ricetta e velocissime da fare sono una vera alternativa alla tradizionale colazione.

La ricetta prevede ingredienti come: farina 00, zucchero, sale, burro, uova,e latte, cannella e lievito, tuttavia ognuno ha la sua versione.

Ingredienti per circa 8 pancake

• 100 g di farina 00
• 1 uovo intero
• un pizzico di cannella
• un pizzico di sale 
• 20 g di zucchero
• un cucchiaio di burro sciolto
• un bicchiere di latte
• un cucchiaino di lievito per dolci
• una bustina di vaniglia o estratto 

Procedimento

• Versare la farina, lo zucchero, la cannella, il sale il lievito e la vaniglia in una ciotola, unirvi l'uovo e mescolare bene
• Unire successivamente il burro e il latte e mescolare evitando che si formino grumi
• Fate riposare 10 minuti
• Imburrate un padellino e con un mestolino versatevi un poco di impasto

 

• Girate il pancake e appena e dorato da entrambe le parti toglietelo dal padellino
• Procedete in questo modo per tutto l'impasto
• Guarnite a vostro piacere
  
  Buona colazione

😋