Tonno bello sott'olio

Lo sappiamo  i siciliani adorano conservare gli alimenti per poi gustarli quando saranno terminati per la loro stagionalità.

Nascono così le conserve, le passate, le marmellate, ma anche i sott'olio, che vengono conservati gelosamente al fine di assaporarli in qualsiasi momento dell'anno.

Oggi voglio proporvi il mio tonno fresco sott'olio una vera delizia che non appena gusterete vi chiederete:" ma io il tonno che ho mangiato fino ad oggi cos'era"? 

Ci vuole davvero poco, per avere in qualsiasi momento, questo prodotto col quale potrete guarnire insalate, bruschette, primi e altro.

 Ingredienti per tre vasetti di tonno

• 600 g di tonno fresco
• 60 ml di aceto bianco
• 2 foglie di alloro
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• pepe rosa q.b
• olio evo q.b
• sale q.b

Procedimento

1. In una pentola inseritevi i liquidi e tutti gli aromi e portate a bollore
2. Fate bollire per un paio di minuti e poi inseritevi il tonno tagliato a trancetti

• fate cuocere per circa un ora e poi scolatelo e fatelo raffreddare in frigorifero per tutta la notte

• il giorno dopo, prendete dei vasetti ben puliti riempiteli col tonno, inseritevi una foglia di alloro il pepe e coprite con olio
• Riempite una pentola con l'acqua e inseritevi i vasetti portate a ebollizione e continuate la cottura per 30 minuti.
• Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare i vasetti e gustate il tonno dopo un paio di mesi   

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