Crostata salata

aprile 10, 2026

Profumo di vaniglia e gelsi

Trovo che i dolci semplici siano i più buoni e questa torta ne è l'esempio, una base soffice resa nobile dai piccoli semi neri di una bacca di vaniglia , che sprigiona un profumo straordinario appena accendete il forno. Il cuore? Una nota selvatica e dolcemente aspra data dalla marmellata di gelsi Non è la solita torta da credenza: la marmellata in cottura si fonde con l'impasto vanigliato creando un cuore umido e irresistibile. È un dolce semplice e delizioso che ad ogni fetta racconta l'incontro tra la dolcezza rassicurante della vaniglia e l'anima scura e un pò acidula dei gelsi, che creano nell'impasto venature violacee e golose. È la torta perfetta per la colazione o per quel tè del pomeriggio in cui si ha solo voglia di qualcosa di buono, genuino e fatto con amore. Pochi ingredienti, ma scelti con cura, per un risultato che sa di casa e di campagna." Ingredienti 300 g di Farina 00 (o tipo 1 per un tocco più rustico) 200 g di Zucchero semolato 120 g ...

Che meraviglia quando riesci a tirare fuori un piatto come questo, che mette tutti d'accordo grandi e piccini.

Sono davvero soddisfatta di questa crostata salata, nata dal fatto di dovere svuotare il frigo da alcuni alimenti, che stavano scadendo, li ho assemblati e devo confessarvi che nemmeno io credevo che potesse riuscire un antipasto così goloso e delizioso.