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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Parmigiana di cardi

La ricetta che voglio darvi oggi è tipica dell'Umbria, infatti, l'ho assaggiata per la prima volta, in casa della suocera di mia sorella Chiara che vive a Foligno.

Si tratta di una parmigiana di cardi, che loro chiamano "gobbi", che io non avevo mai assaggiato prima e che devo confessarvi me ne sono innamorata.

Il suo gusto davvero unico, mi ha stregato, pertanto quando è stagione di cardi, la faccio sempre e a modo mio .

Voglio condividerla con i miei amici del blog, perchè sono sicura di trasferirgli una ricetta di cui rimarranno contenti.




Ingredienti
  • 3  cardi
  • 1 limone
  • sale q.b
  • olio di semi q.b
  • 3/4 uova
  • farina di grano duro q.b
  • 150 g di pecorino grattugiato
  • sugo di pomodoro fresco q.b
  • 2 mozzarelle tagliate a fette
Procedimento

  • Iniziate col pulire i cardi e dopo averli messi in acqua e limone per circa mezzora, sbollentateli aggiungendo metà limone e sale e appena saranno cotti, scolateli e lasciateli freddare


  • Sbattete le uova passate i cardi prima nella farina e poi nell'uovo
  • Friggeteli in abbondante olio di semi

  • Completata questa operazione, ponete i cardi a strati in una teglia alternando col sugo, il formaggio e la mozzarella e rifate allo stesso modo un altro strato


  • Infornate, dopo avere completato i due strati e ultimato con la mozzarella, a 200° per circa 20/30 minuti, fino a quando avrà raggiunto una colorazione dorata
 



Buon Appetito
😋

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