Pasta e patati alla mia maniera

Se ti ritrovi col frigo vuoto e vuoi comunque mangiare di gusto, ti consiglio  questo primo piatto, semplicissimo ma davvero buonissimo.

Mio figlio quando l'ho portato in tavola mi ha subito detto: mamma sembra buonissima, ma che pasta è.

Per farla ancora più goduriosa ho fritto due patate e le ho aggiunte al piatto, che posso dirvi ...........provatela.

 

Ingredienti

• 700 g di patate

• 1 carota

• una piccola cipolla bianca

• una costa di sedano

• sale e pepe q.b

• olio evo q.b

• un cucchiaino di concentrato

• 500 g di pasta di vario tipo

• 200 g di provola dolce

Procedimento

• Sbucciate e dopo avere lavato le patate tagliatele a piccoli cubi

• In una pentola versatevi: la cipolla, la carota tagliate a piccoli pezzetti e la costa di sedano, aggiungete l'olio e dopo un pochino mettetevi le patate( lasciandone un poco per friggerle)

• Salate e pepate e fate rosolarle leggermente

• Unite a questo punto acqua a coprire le patate e il concentrato

• Coprite e fate cuocere a fiamma bassa

 

• Appena le patate saranno cotte, togliete dal fuoco la pentola e frullate le patate

• Rimettete il tutto sul fuoco e appena riprende a bollire gettatevi la pasta

• Appena la pasta sarà cotta, spegnetela e versatevi la provola a cubetti

• Fatela riposare un paio di minuti prima di servirla e aggiungete un filo di olio e le patate fritte 

Buon appetito😉😋