Pani cunzatu

Ma cosa c'è di più buono del pane condito? Si tratta di un cibo tipicamente siciliano che si trova in vendita sia nei panifici, sia nelle rosticcerie.

Pane caldo che viene condito con abbondante olio di oliva, acciughe, formaggio, pomodoro e origano, ogni paese poi e ogni persona lo farcisce come più gli piace.

Io lo adoro e quando ne ho voglia, mi concedo un esercizio di rilassamento attraverso la manipolazione dell'impasto. Mi metto all'opera e faccio il pane casereccio che poi condisco come ne ho voglia, il suo inebriante profumo vi farà venire voglia di addentarlo prima ancora di condirlo.

💪😀😋😘

Ingredienti per il pane

900 g di farina di grano duro

• 600 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale q.b
• sesamo q.b

Per la farcia

• 3/4 pomodori 
• alici sott'olio q.b
• primo sale a fette q.b
• pepe q.b
• olio di oliva 

Procedimento

• In una ciotola versate l'acqua il lievito e lo zuccheo, dopo qualche minuto iniziamo a versare a poco a poco la farina 

 

• Dopo avere introdotto tutta la farina iniziate ad impastare ( se occorre utilizzate un poco di farina rimasta) e lasciate lievitare per circa un ora

•  Trascorsa l'ora versate il composto su una superfice infarinata e fate le vostre pezzature( io ho realizzato tre filoni, ma potete farne due più grandi)

• Fateli lievitare per circa un altra ora coprendoli con una copertina
• Infornate al massimo della vostra temperatura del forno per i primi 10 minuti poi abbassatelo a 200° e continuatene la cottura

• Appena si sarà intiepidito conditelo con gli ingredienti che più vi piacciono oltre ai miei consigliati, potete mettere anche le olive e tanto altro

Buon appetito, sono certa, che ad ogni boccone mi penserete e mi ricorderete per avere condiviso con voi questa bontà tutta siciliana.😋😋😋😋😋😋😋😋😋😘