Confettura di zucca

Adoro i formaggi ne vado matta , tanto che non finisco mai un pasto, senza prima averne mangiato un pezzetto.

Quando decido di cenarci, mi piace accompagnare alcuni formaggi, quelli più stagionati con alcune marmellate una di queste è quella di zucca.

Ingredienti

• 600 g di zucca gialla

• 350 g di zucchero 

• 1/2 limone (il succo)

• 1/2 cucchiaino di cannella 

Procedimento

• Tagliate a pezzetti la zucca e mettetela a macerare con lo zucchero e il limone per circa 2/3 ore

• Trascorso il tempo necessario trasferite il tutto in un tegamino

• Fate cuocere a fuoco basso e quando è cotta frullatela

• Continuate a fare cuocere e quando vi accorgete che l'acqua si è asciugata toglietela dal fuoco e versatela nei barattoli che avete precedentemente lavato e asciugato 
• Capovolgete i barattoli e copriteli con una pezza fino al loro raffreddamento .