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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...
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Spitini di maiale

Ogni piatto che preparo è capace di farmi rivivere ricordi, emozioni e persone.

In poche parole dentro ogni pietanza che  preparo con amore c'è tutta la mia vita, e cerco con i miei manicaretti di lasciare in chi li assapora una traccia indimenticabile di me.

La ricetta che vi propongo oggi, mi riporta subito a casa di amici di famiglia, che con tanto affetto ci preparavano questi gustosissimi involtini, ogni qualvolta che in estate ci invitavano nella loro fantastica campagna.  

Il nome siciliano “spitini”. significa letteralmente “spiedini”, ed infatti si tratta di spiedini fatti di involtini con un ripieno che è un concentrato di bontà.

La mia versione è differente dalla ricetta originale in quanto ho voluto aromatizzare gli spiedini aggiungendo : pezzetti di salsiccia, foglie di alloro e spicchi di cipolla.

Che dire........, questi involtini  conquisteranno tutti ,ma proprio tutti dal primo assaggio!


Ingredienti

  • 12 fette sottili di prosciutto di maiale 
  • 1 grossa cipolla
  • 8 foglie circa di alloro
  • 300/400 g di salsiccia
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 200 g si salame a fette (quello che preferite) 
  • pangrattato q.b
  • olio evo q.b
  • sale q.b 
  • 2 boccponcini di mozzarella
Procedimento

  • Stendete le fettine di carne(se queste sono grandi dividetele), stendetevi sopra: una fettina di prosciutto, una fettina di salame e un pezzo di mozzarella e arrotolate su se stessa la carne

  • Completati tutti gli involtini, passateli nell'olio con un pizzico di sale e a seguire nel pangrattato

  • A questo punto prendete degli stecchi da spiedo e iniziate ad inserirvi un involtino, una foglia di alloro, un pezzetto di salsiccia e lo spicchio di cipolla


  • Completati tutti gli "spitini", disponeteli in una teglia e infornateli a 200° per circa 20/30 minuti

Profumatissimi, morbidi con una crosticina dorata e croccante questi involtini dal gusto deciso piaceranno a tutti.
😋   
  

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