Chioccioline dolci

Lo sapete......... toglietemi tutto, ma non la colazione, essa è per me una cosa importantissima e per una come me, che non riesce a dire una parola se non dopo avere preso latte e caffè e un dolce è una cosa davvero seria.

Rappresenta l'inizio di un nuovo giorno e in questa bella stagione, il sole splende nel cielo, un cielo che nella nostra bella isola è di un azzurro splendido.

Visto l'importanza che la colazione riveste nella mia giornate, sono sempre alla ricerca di nuove ricette e di nuove idee per risvegliarmi più felice e affrontare la giornata in modo sereno.

Queste brioche sono morbide  e soffici ideali con il caffè o il latte e magari accompagnate da una confettura o una crema al cioccolato.

Ingredienti

• 550 g di farina tipo manitoba
• 120 g di zucchero
• 200 ml di latte tiepido (potete sostituire al latte l'acqua
• 120 g di burro morbido
• 5 g di lievito secco 
• una bustina di vaniglia
• scorza di limone grattugiata
• un pizzico di sale
• due uova
• un tuorlo+ un pochino di latte per spennellare
• zuccherini per decorare 

Procedimento

• Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero (preso da quello indicato) 

• Ammorbidite il burro e inseritevi la scorza di limone grattugiato 

• In una planetaria versatevi le farine, poi lo zucchero, il lievito sciolto nel latte e iniziate ad impastare

• Unite poi le uova e per finire il burro a poco a poco aromatizzato al limone

• Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea e liscia

• Ponetela su un piano precedentemente infarinato e lavoratela cercando di fare delle pieghe

• Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare per due ore
• Trascorso questo tempo tagliate la massa e formate delle palline di circa 70 g 
• Formate un serpentello che arrotolerete su se stesso

• Ponete le vostre chioccioline su una teglia con carta forno e lasciatele lievitare per altre 2/3 ore

• A questo punto spennellatele con la miscela di latte e tuorlo e spolverateli di zuccherini

• Infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti

Sfornatele e mangiatele subito tanto non riuscirete a resistere

L'indomani potranno sembrarvi più asciutte, ma basta qualche secondo di microonde per ritrovare la loro fragranza.

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