Lo sapete......... toglietemi tutto, ma non la colazione, essa è per me una cosa importantissima e per una come me, che non riesce a dire una parola se non dopo avere preso latte e caffè e un dolce è una cosa davvero seria.
Rappresenta l'inizio di un nuovo giorno e in questa bella stagione, il sole splende nel cielo, un cielo che nella nostra bella isola è di un azzurro splendido.
Visto l'importanza che la colazione riveste nella mia giornate, sono sempre alla ricerca di nuove ricette e di nuove idee per risvegliarmi più felice e affrontare la giornata in modo sereno.
Queste brioche sono morbide e soffici ideali con il caffè o il latte e magari accompagnate da una confettura o una crema al cioccolato.
Ingredienti- 550 g di farina tipo manitoba
- 120 g di zucchero
- 200 ml di latte tiepido (potete sostituire al latte l'acqua
- 120 g di burro morbido
- 5 g di lievito secco
- una bustina di vaniglia
- scorza di limone grattugiata
- un pizzico di sale
- due uova
- un tuorlo+ un pochino di latte per spennellare
- zuccherini per decorare
Procedimento- Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero (preso da quello indicato)
- Ammorbidite il burro e inseritevi la scorza di limone grattugiato
- In una planetaria versatevi le farine, poi lo zucchero, il lievito sciolto nel latte e iniziate ad impastare
- Unite poi le uova e per finire il burro a poco a poco aromatizzato al limone
- Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea e liscia
- Ponetela su un piano precedentemente infarinato e lavoratela cercando di fare delle pieghe
- Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare per due ore
- Trascorso questo tempo tagliate la massa e formate delle palline di circa 70 g
- Formate un serpentello che arrotolerete su se stesso
- Ponete le vostre chioccioline su una teglia con carta forno e lasciatele lievitare per altre 2/3 ore
- A questo punto spennellatele con la miscela di latte e tuorlo e spolverateli di zuccherini
- Infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti
Sfornatele e mangiatele subito tanto non riuscirete a resistere
L'indomani potranno sembrarvi più asciutte, ma basta qualche secondo di microonde per ritrovare la loro fragranza.
😂
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