Passa ai contenuti principali

In primo piano

Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

"Cucuzzata" ovvero zuccata

L'estate non può concludersi senza che io faccia la confettura di zucchine, essa mi servirà per fare in inverno i "pasticciotti", dolce tipico del periodo natalizio a base di pasta frolla.
Per questa confettura si utilizzano le zucchine lunghe dei tenerumi, meno tenere e zucchero.

Ingredienti

  • 1 Kg di zucchine lunghe non tenere
  • 700 g di zucchero semolato
  • il succo di un un limone

 Procedimento

  • Lavate e sbucciate con un pelapatate le zucchine
  • Eliminate i semi centrali delle zucchine e tagliatele a pezzi a questo punto  mettetele in acqua per un giorno, cambiandola di tanto in tanto 

  • Trascorso il tempo necessario, procedete tagliando a piccolissimi pezzetti la zucchina oppure potete aiutarvi con una mandolina, ultimata questa operazione, trasferite la zucchina in una pentola 
  • Fate andare a fuoco vivo per circa 5 minuti e poi aggiungete il limone spremuto e lo zucchero



  • Mescolate bene e fate cuocere per circa 2 ore mescolando di tanto in tanto
  • Appena inizia ad asciugarsi e il colore cambia divenendo più giallo e cristallino vuol dire che è pronta 

  • Mettetela nei barattoli che disporrete capovolti su un canovaccio asciutto vicini tra loro
  • Lasciateli raffreddare e poi ricapovolgeteli, teneteli in un luogo asciutto e buio .
Provatela e vedrete che sarà una vera delizia!! 

Commenti

Post più popolari