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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Finocchietto selvatico a bagnomaria



Mi piace essere come le formiche, fare scorte nei periodi in cui è presente la frutta o gli ortaggi di stagione, di questi provvedendo a fare in modo che poi posso averli tutto l'anno.
Mi piace fare conserve, carciofini sott'olio, marmellate e tanto altro. 
In questo periodo in Sicilia, si trova nelle campagne il finocchietto selvatico, una pianta aromatica, fondamentale nella cucina siciliana per realizzare molte pietanze, in particolare la strepitosa pasta con le sarde, che io personalmente adoro.

Più volte ho provato a conservare questa pianta aromatica, ma il risultato non mi ha mai lasciato soddisfatta, fino a quando, non  ho appreso da un signore, un modo veramente geniale per conservarlo e averlo per tutto l'anno.


 

Ingredienti
  • Finocchietto selvatico 
  • Acqua 
  • sale

Procedimento
  • Pulite e lavate bene il finocchietto
  • Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola con l'acqua 



  • Tagliatelo a pezzetti
  • Appena l' acqua avrà  raggiunto l'ebollizione salatela
  • Gettatevi il finocchietto e fatelo sbollentate per circa 3 minuti



  • A questo punto mettete nei barattoli il finocchio e coprite con la sua acqua di cottura e fateli raffreddare
  • Completate con la tecnica del bagnomaria, mettendo i barattoli in una pentola con acqua e portate ad ebollizione con un coperchio;  fate bollire per 10/15 minuti e poi spegnete
 



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