Bolle di gusto

Quando arriva il sabato e io sono libera da impegni lavorativi, la mia mente inizia a fantasticare su cosa  cucinare di più particolare per la sera.

E' pur vero, che in questo anno di  pandemia, col fatto di essere stati tanto chiusi in casa, ho potuto dare sfogo nel migliore dei modi alle voglie di tutti noi, però si sa più inizi un percorso che ti piace, più vuoi migliorare e migliorarti.

Molti sono stati i tentativi di fare delle cose più particolari, che a volte, non sono andati a buon fine, la ricetta che vi darò oggi  è proprio il risultato di più tentativi andati meno bene, ma siccome" volere è potere" ho ottenuto il risultato sperato.

Non potete immaginare il porofumo di questo "pane farcito" appena sfornato, direi  ipnotizzante, ancora di più perchè, farcito.

Ingredienti per uno stampo da plum cake di circa 26 cm per 13

• 450 g di farina di cui 250 manitoba e l'altra parte 00

• 5 g di lievito secco 

• 290 ml di latte

• 1 uovo medio

• 1 cucchiaio scarso di sale

• 1 cucchiaio di zucchero

Procedimento

• In una tazzina, mettete il lievito assieme allo zucchero e appena inizia a fare delle bollicine unitelo alla farina

• Poi versate il latte e l'uovo, e con l'aiuto di un impastatrice amalgamate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, ma morbido

• Adagiate la massa, su una superficie leggermente infarinata e impastare per 10-15 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. 

• A questo punto trasferite in una ciotola leggermente unta d'olio, coprite con pellicola e lasciare lievitare per 1 ora circa fino a quando non sarà raddoppiato.

• Una volta lievitato, lavoratelo per un poco

• Con l'aiuto di un tarocco tagliate l'impasto in piccoli pezzi

• Stendeteli e inserite all'interno la farcia che più vi piace ( io ho messo mozzarella, prosciutto e Wurstel) 

• Arrotolatele a formare delle palline, che posizionerete liberamente all'interno dello stampo non troppo vicine

• Spennellatele con latte e olio e se vi piacciono mettete dei semi di sesamo

•  Ultimata questa operazione, coprite con pellicola trasparente e mettete da parte a lievitare per 30 minuti.

•  Riscaldate il forno a 180 ° 

• Infornate  per circa 45 minuti se vi accorgete che si colora troppo, copritelo con carta alluminio

• Terminata la cottura, fatelo intiepidire e successivamente sformatelo e servitelo con un buon bicchiere di vino  

😋