Marmellata di arance biologiche

Mi piace essere come le formiche, che mettono da parte per poi avere le scorte durante la stagione fredda. Io, durante i periodi in cui c'è un frutto di stagione, faccio la marmellata o le varie confetture, in modo da ritrovare poi il sapore e il gusto di quel frutto ormai non più presente nelle nostre tavole quando lo desidero.

Pertanto abbiamo  tutto l'anno il gusto e il sapore del frutto che desideriamo.
Con tali confetture poi faccio crostate, biscottoni, torte, ma anche semplicemente spalmate su fette di pane o dei buonissimi pan brioche.

Solitamente prima che finiscano, durante questo periodo, mi piace fare la marmellata di arance della mia campagna.

Vi dico che per fare tale marmellata ci vuole molto poco, ma quello che otterrete è davvero qualcosa che non troverete mai nei banconi dei supermercati.

    

Ingredienti

• 1 kg di arance (preferibilmente biologiche)

• 800 g di zucchero

• 1 cucchiaino di cannella (potete anche non metterla)

Procedimento

• Lavate e grattuggiate 4/5 arance( la scorza ottenuta mettetela da parte)

• Procedete a eliminate la buccia delle altre arance avendo cura di tagliare sottilmente la buccia di circa 4 arance 

• Procedete sbollentando la buccia delle arance, che avete tagliato sottilmente e successivamente tagliatele a piccolissimi pezzetti

•  Una volta pulite le arance mettetele a scolare adagiandovi sotto una scodellina, in modo che perderanno il succo e peserete solo la polpa

• Mettete la polpa ottenuta in un tegame a fuoco acceso e dopo qualche minuto aggiungerete lo zucchero, le scorzette tagliate ed infine la scorza grattugiata e il succo ottenuto

• Fate cuocere a fiamma medio/bassa per almeno un oretta

• Trascorso il tempo necessario potete fare la prova del piattino per verificare se la marmellata ha raggiunto la consistenza che più vi piace (prendete un cucchiaino di marmellata   lo versate in un piattino aspettate un minutino e poi girando lo stesso vi accorgerete se è ancora liquida)

 

Semplicemente deliziosa

😄