Merluzzo allegro

Solitamente quando compriamo il pesce merluzzo, pensiamo subito di cucinarlo bollito o in brodo o al massimo fritto, oggi voglio proporvi un alternativa al solito modo di cucinare questo pesce dalla carne molto buona.

Ho dato a questo secondo il nome di merluzzo "allegro" proprio per il fatto che in questo modo saremo più invogliati a cucinarlo e a mangiarlo, oltre al fatto che prenderà grazie all'uso di alcune spezie un bel colore.

Pochissimi ingredienti poveri, ma di qualità, faranno di questo merluzzo un piatto dal sapore gustoso e unico , che sono sicura che oltre a piacervi, proporrete anche ai vostri amici. 

Ingredienti

• Un merluzzo di circa 700/1Kg pulito e privato della lisca
• 100 g circa di mollica di pane fresco
• sale e olio q.b
• 2 cucchiai di capperi 
• un ciuffetto di prezzemolo
• pepe q.b
• 5/7 olive verdi
• 2 pomodori secchi
• 2/3 acciughe sott'olio
• circa mezzo bicchiere di vino bianco secco

 Procedimento

• Come prima cosa sciacquate il pesce e tamponatelo con un canovaccio

• Procedete a fare il condimento, versando tutti gli ingredienti in un frullatore con l'aggiunta di un pochino di olio

• Adagiate il pesce direttamente sulla teglia con carta forno, salatelo e pepatelo ed infine  disponetegli sopra la farcia frullata

• Bagnatelo  con un poco di vino bianco e irroratelo con un filo di olio

• Passate in forno a circa 200° per 15/ 20 minuti 

Semplicissimo da realizzare e buonissimo da mangiare è ideale per coloro che amano restare in forma, io l'ho accompagnato con un'insalata di fagiolini, patate e pomodoro.