Coroncine di crema e fragole

Oggi, mi è venuta voglia di crema pasticcera e siccome avevo comprato delle fragole, ho pensato di fare dei canestrini di frolla ripieni di crema e guarniti di fragole.

In pochissimo tempo, realizzerete un dolce che va benissimo per una merenda, ma anche per un dopo pranzo o un dopocena.

Sarà un successo che tutti apprezzeranno, il croccante della frolla unito alla morbidezza della crema e al gusto delle fragole fanno di queste coroncine una delizia unica.   

Ingredienti per la frolla

• 170 g di farina 00

• 150 g di burro

• 1 uovo

• 150 g di zucchero

• 1/2bustina di lievito per dolci

Per la crema

• 300 ml di latte
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• 40 g di mais

Per la guarnizione

• Fragole q.b

Procedimento

• Fate la frolla, inserendo in una terrina la farina col lievito , poi il burro ammorbidito ed infine lo zucchero e l'uovo

• Amalgamati tutti gli ingredienti velocemente, avvolgete in una pellicola l'impasto e fate riposare per 30 minuti

• Nel frattempo, dedicatevi alla crema pasticcera, in un pentolino portate a quasi bollore il latte

• In una ciotola, invece mettete i tuorli con lo zucchero, mescolate e poi unite l'amido, amalgamate tutti gli ingredienti ed infine unite poco alla volta il latte

• Rimettete sul fuoco e fate addensare, versate poi la crema in una ciotola e fatela raffreddare coprendola con una pellicola

• Prendete la frolla e rivestite dei pirottini dopo averli imburrati e infarinati

• Mettetevi al centro una noce per evitare che si gonfino e fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa

• Estraete appena si intiepidiscono le noci e fate raffreddare

• Mettete la crema in una sacca a poche e riempite le coroncine infine guarnitele con la frutta che più vi piace 

Buona degustazione!!!