Crostata insolita

Adoro le crostate, il loro profumo inebriante riscalda le fredde giornate invernali.
Quella che vi propongo oggi, non è la solita crostata, perchè nell'impasto c'è la farina di mandorle che le attribuisce un sapore unico.
Ideale per la prima colazione, ma anche per una merenda accompagnata ad una tazza di cioccolata calda visto la fredda stagione.
Io ho usato della confettura ai frutti di bosco, perchè mi piace l'abbinamento dell'aspro dei frutti di di bosco con la burrosità della frolla. 

Ingredienti

• 260 g di farina 00

• 140 g di farina di mandorle

• 150 g di zucchero

• 2 tuorli 

• 1 bustina di lievito

• 200 g di burro
• un pizzico di zenzero grattuggiato

Procedimento

• In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero

• Dopo qualche minuto. unite le farine, il lievito e le uova e iniziate ad impastare, appena avete ottenuto una palla mettetela a riposare in frigo per circa un ora

• Trascorso il tempo stendete più della metà dell'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata

• Aggiungete la confettura ed infine utilizzate l'altra parte di impasto per decorare o con delle fasce, oppure come ho fatto io, con l'aiuto di formine, create a vostro piacere delle decorazioni

• Infornate a 180°per circa 35/40  minuti, lasciate raffreddare la crostata una volta tolta dal forno e spolverate con zucchero a velo.