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Torta ai cucchiai con Ricotta e Nutella

"Per me il lunedì è il giorno dei buoni propositi, soprattutto a tavola. Dopo un fine settimana ricco di sfizi e manicaretti, mi metto regolarmente a stecchetto con un rassegnato: «Da oggi solo insalatina!» . Poi arriva il martedì e la voce della coscienza inizia a sussurrare: «Ma sì, un dolcetto mica ti fa nulla!» . Il mercoledì, infine, perdo del tutto il controllo: dal semplice desiderio di qualcosa di goloso passo all'azione in un attimo. D'altronde, come resistere a un dolcetto così veloce? Si misura solo a cucchiai, zero bilancia, zero stress e zero sensi di colpa (almeno finché resta in forno!). Il risultato è un profumo talmente irresistibile che farà bussare alla tua porta persino i vicini di casa." Ingredienti 2 uova 12 cucchiai di farina 00 6 cucchiai di latte intero 6 di olio di semi di girasole 6 cucchiai di ricotta o yogurt greco bianco 1 bustina di lievito vanigliato 6 cucchiai di gocce di cioccolato 6 cucchiai di nutella Procedimento Montate bene le uo...
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Carrubbedde

Voglio proporvi questa ricetta siciliana semplicissima ma buonissima che ho scoperto spulciando uno dei miei tanti libri di cucina siciliana.


Ciò che mi ha spinto a provare questo antipasto è stato il fatto che gli ingredienti necessari alla sua realizzazione sono molto poveri e tipici della nostra cultura culinaria: la tuma e le acciughe sott'olio.


Devo dirvi, che mi sono piaciuti così tanto, che ho deciso di condividere con voi questa ricetta.



Ingredienti

  • 400 g di tuma a fette
  • 2 uova
  • filetti di acciughe q.b
  • farina q.b
  • pangrattato q.b
  • olio di semi per friggere

Procedimento  

  • Tagliate la tuma a fette non troppo sottili



  • Adagiate su metà di esse un filetto di acciuga ben scolato

  • Chiudete con il resto delle fette e infarinate

  • Passate, a questo punto, le carrubbedde nelle uova sbattute e dopo nel pangrattato e infine friggetele in abbondante olio caldo







E' un antipasto davvero sfizioso che va servito caldo e magari con altre fritturine che mi propongo di proporvi nei prossimi giorni











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