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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Panuzzi farciti


Avete voglia di qualcosa di goloso, ma che non sia troppo calorico e fritto? 

Vi consiglio questi "panuzzi" farciti, naturalmente la farcia potete sceglierla voi, io li ho riempiti di prosciutto cotto e mozzarella.


Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 680/ 700 ml di acqua
  • Mezzo cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio
  • sale q. b
Per la farcia 
  • 2 panetti di mozzarella
  • 300 g di prosciutto cotto
  • passata di pomodoro
  • olio evo per spennellare
  • origano q.b

Procedimento 

  • In una ciotola versate l'acqua e l'olio e scioglietevi il lievito
  • Inserite tutta la farina e iniziate a incorporare il tutto
  • Aggiungete infine il sale e impastate  bene il tutto
  • Fate riposare per circa 30 minuti, poi riprendete il composto e rimpastatelo cercando di fargli incorporare dell'aria 
  • Rifate lievitare per circa un ora  

  • Trascorso il tempo prendete l'impasto e formate delle palline di circa 80g, stendetele e inserite il pomodoro la mozzarella e il prosciutto 



  • Richiudeteli a mezza luna assicurandovi di sigillare molto bene i bordi, poi girateli leggermente al fine di dargli la forma di "panuzzi"

  • Adagiateli in una teglia con cartaforno, spennellateli con olio evo e origano

  • Infornate a 240° per i primi 15 minuti poi a 200° per altri 15 minuti, fin quando non saranno cotti e dorati 
Provateli, vi accorgerete che la semplicità dell'impasto e degli ingredienti utilizzati fanno dei panuzzi un piatto sfizioso.

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