Panuzzi farciti

Avete voglia di qualcosa di goloso, ma che non sia troppo calorico e fritto? 

Vi consiglio questi "panuzzi" farciti, naturalmente la farcia potete sceglierla voi, io li ho riempiti di prosciutto cotto e mozzarella.

Ingredienti

• 1 kg di farina

• 680/ 700 ml di acqua

• Mezzo cubetto di lievito di birra

• 2 cucchiai di olio

• sale q. b

Per la farcia 

• 2 panetti di mozzarella

• 300 g di prosciutto cotto

• passata di pomodoro

• olio evo per spennellare

• origano q.b

Procedimento 

• In una ciotola versate l'acqua e l'olio e scioglietevi il lievito

• Inserite tutta la farina e iniziate a incorporare il tutto

• Aggiungete infine il sale e impastate  bene il tutto

• Fate riposare per circa 30 minuti, poi riprendete il composto e rimpastatelo cercando di fargli incorporare dell'aria 

• Rifate lievitare per circa un ora  

• Trascorso il tempo prendete l'impasto e formate delle palline di circa 80g, stendetele e inserite il pomodoro la mozzarella e il prosciutto 

• Richiudeteli a mezza luna assicurandovi di sigillare molto bene i bordi, poi girateli leggermente al fine di dargli la forma di "panuzzi"

• Adagiateli in una teglia con cartaforno, spennellateli con olio evo e origano

• Infornate a 240° per i primi 15 minuti poi a 200° per altri 15 minuti, fin quando non saranno cotti e dorati 

Provateli, vi accorgerete che la semplicità dell'impasto e degli ingredienti utilizzati fanno dei panuzzi un piatto sfizioso.