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Torta Soffice e umida alle Carote e Mandorle

Il segreto della mia ricetta della torta di carote e mandorle soffice come una nuvola sta nel non   cuocere troppo le carote e lasciare che le mandorle donino quella struttura 'rustica' e irresistibile.  Questa versione è incredibilmente soffice grazie all'umidità naturale delle carote, che mantiene il dolce fresco per giorni.  Una spolverata di zucchero a velo, oppure una glassa all'arancia, un pizzico di scorza d'arancia e zuccherini e avrete la colazione dei vostri sogni direttamente sulla tavola di casa. Se dopo aver sfornato questa torta  sentite un rumore sospetto in cucina, non temete, potrebbero essere i conigli del vicinato che hanno fiutato l'affare e che farebbero i salti mortali per averne una fetta . Una torta strepitosa che mette tutti d'accordo grandi e piccini . Ingredienti: 300 g di Carote (già pulite e grattugiate finemente) 200 g di Farina 00 100 g di Farina di mandorle 180 g di Zucchero semolato 3 Uova medie 100 ml di Olio di semi (...
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Muffin bicolore

Volete fare felici i vostri figli, vi propongo questi ottimi muffin bicolore che delizieranno il palato di tutti.

Gli ingredienti sono semplici, addirittura non ho utilizzato il burro, ma solo olio, per il resto sono alimenti che tutti abbiamo nelle nostre case. 



  







 Ingredienti


  • 270 g di farina 00 
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova medie
  • 160 g di latte
  • 90 ml di olio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20/30 g di cacao
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente e bianco
  • 70 g di gocce di cioccolato per decorare
Procedimento

  • In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso

  • Unite l'olio a poco a poco e poi la farina e il lievito assieme al latte alternandoli



  • A questo punto dividete il composto e in uno di essi inserite il cacao


  • Poi aggiungete in entrambi, le gocce di cioccolato

  • Prendete degli stampini per muffin alla cui base metterete due cartine per tali dolcetti, al fine di evitare che l'impasto possa sbordare 

  •  Inserite per ogni stampino due mestolini di composto ed infine decorate la superfice con le gocce di cioccolato

  • Infornate a 180° per 30/40 minuti, sfornateli e serviteli una volta che si sono raffreddati, magari accompagnandoli a una tazza di latte e caffè


   Buona colazione!!!!

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