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Un Morso d'Infanzia : il pasticciotto

Il pasticciotto è più di un dolce: è un viaggio sensoriale che racchiude sapori antichi, gelosamente custoditi, e quel sentore inconfondibile che sa di casa, di nonna e di una tradizione che non teme il tempo.   N on appena il suo profumo inizia a diffondersi nell'aria,  si attivano immediatamente i miei ricordi delle domeniche, delle feste e delle vacanze trascorse dai nonni , dei gesti lenti e sapienti tramandati di generazione in generazione. Ogni morso è un viaggio nel tempo, un omaggio ai sapori antichi e genuini di una volta. Ingredienti per la frolla 600 di mandorle tritate 600 di farina 00 250 g di sugna 250 g di zucchero 4 tuorli d'uovo pizzico di ammoniaca scorza di limone grattugiata  Per il ripieno  zuccata q.b marmellata di fichi q.b mandorle tritate e tostate a vostro piacere marmellata d'arancia 2/3 cucchiaini cioccolato fondente a pezzettini a piacere cannella q.b Procedimento  Il ripieno va preparato per primo in modo che possa ri...
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Muffin bicolore

Volete fare felici i vostri figli, vi propongo questi ottimi muffin bicolore che delizieranno il palato di tutti.

Gli ingredienti sono semplici, addirittura non ho utilizzato il burro, ma solo olio, per il resto sono alimenti che tutti abbiamo nelle nostre case. 



  







 Ingredienti


  • 270 g di farina 00 
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova medie
  • 160 g di latte
  • 90 ml di olio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20/30 g di cacao
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente e bianco
  • 70 g di gocce di cioccolato per decorare
Procedimento

  • In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso

  • Unite l'olio a poco a poco e poi la farina e il lievito assieme al latte alternandoli



  • A questo punto dividete il composto e in uno di essi inserite il cacao


  • Poi aggiungete in entrambi, le gocce di cioccolato

  • Prendete degli stampini per muffin alla cui base metterete due cartine per tali dolcetti, al fine di evitare che l'impasto possa sbordare 

  •  Inserite per ogni stampino due mestolini di composto ed infine decorate la superfice con le gocce di cioccolato

  • Infornate a 180° per 30/40 minuti, sfornateli e serviteli una volta che si sono raffreddati, magari accompagnandoli a una tazza di latte e caffè


   Buona colazione!!!!

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