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Sinfonia al Limone

Ci sono dolci che si mangiano prima con gli occhi e poi con il cucchiaio. Questa crostata con crema al limone è esattamente così: una tela intrecciata e dorata di pasta frolla che accoglie una crema lucida, intensa e dal profumo quasi ipnotico. Non è la classica torta della nonna, ma un dessert moderno che gioca sui contrasti: il croccante del guscio che si rompe sotto la forchetta e la setosità della crema che esplode in bocca con tutta la freschezza dei limoni bio della mia campagna raccolti e spremuti.  È quel tipo di dolce che prepari dicendo “ne mangio solo un quadratino” e poi ti ritrovi a finire la teglia sul lavello della cucina a fine serata😊 Ingredienti Per la Pasta Frolla Farina 00:  450 g Burro freddo di frigo: 150 g (tagliato a cubetti) Zucchero a velo: 150 g  Uuova:  3 Scorza grattugiata: 1 limone biologico Sale: 1 pizzico Lievito per dolci : 1 bustina   Per la Crema al Limone Latte intero:  700 ml Succo di limone filtrato: 100 ml (...
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Muffin bicolore

Volete fare felici i vostri figli, vi propongo questi ottimi muffin bicolore che delizieranno il palato di tutti.

Gli ingredienti sono semplici, addirittura non ho utilizzato il burro, ma solo olio, per il resto sono alimenti che tutti abbiamo nelle nostre case. 



  







 Ingredienti


  • 270 g di farina 00 
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova medie
  • 160 g di latte
  • 90 ml di olio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20/30 g di cacao
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente e bianco
  • 70 g di gocce di cioccolato per decorare
Procedimento

  • In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso

  • Unite l'olio a poco a poco e poi la farina e il lievito assieme al latte alternandoli



  • A questo punto dividete il composto e in uno di essi inserite il cacao


  • Poi aggiungete in entrambi, le gocce di cioccolato

  • Prendete degli stampini per muffin alla cui base metterete due cartine per tali dolcetti, al fine di evitare che l'impasto possa sbordare 

  •  Inserite per ogni stampino due mestolini di composto ed infine decorate la superfice con le gocce di cioccolato

  • Infornate a 180° per 30/40 minuti, sfornateli e serviteli una volta che si sono raffreddati, magari accompagnandoli a una tazza di latte e caffè


   Buona colazione!!!!

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