Passa ai contenuti principali

In primo piano

Bignè della festa.

 I miei bignè non sono solo dolci, sono gusci di ricordi pronti a essere riempiti con la nostra fantasia. Sono per me il trofeo delle feste Ricordo ancora quando, da piccola, il vassoio della domenica arrivava in tavola: cercavo sempre quello più gonfio, quello che nascondeva il tesoro di crema più generoso. Prepararli in casa ha un fascino antico. È una danza tra acqua, burro e farina che sfida le leggi della fisica: vederli gonfiare nel forno, trasformandosi da piccole pepite dorate in scrigni leggeri e croccanti, è una piccola magia. Ecco i miei bignè, fatti per essere riempiti di felicità!!!!! Gli Ingredienti (Schematici e chiari) Acqua:  100 0ml Burro:  80g (tagliato a cubetti) Farina 00: 100g (setacciata bene) Uova:  3 medie (da aggiungere una alla volta) Sale: 1 pizzico generoso  Procedimento In una pentola, porta a bollore acqua, burro, sale e zucchero. Appena bolle, togli dal fuoco e versa la farina tutta in un colpo. Gira energicamente. Torna su...
Posta un commento
Continua a leggere
Etichette

Purè tonnato

Ciao cari lettori, dopo una breve pausa estiva, che mi ha dato modo di sperimentare idee culinarie nuove, ritorno a darvi le mie ricette semplici ed gustose.

Quello che vi propongo oggi è un piatto golosissimo, per il quale occorrono solo quattro ingredienti principali: patate, tonno in scatola, maionese e sottaceti.


 Ingredienti

  • 1.500 kg di patate bollite
  • 4 scatolette piccole di tonno
  • un barattolo di maionese q.b
  • un barattolo di sottaceti
  • sale

Procedimento

  • Come prima cosa portate a bollore dell'acqua, nella quale cucineremo le patate
  • Appena saranno tiepide, passatele con un passapatate



  • Alla purea ottenuta, aggiungete il sale, il tonno sbriciolato e una buona parte di maionese



  • A questo punto dividete l'impasto in due e stendete la prima parte di purea in un vassoio, stendetegli della maionese e i sottaceti tagliati piccoli


  • Ricoprite con l'altra metà di impasto e stendetelo con cura


  • Alla fine metterete altra maionese e i sottaceti come volete per guarnire il piatto 



Si tratta di un piatto molto fresco che potete servire come antipasto o come contorno.  
 
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post più popolari