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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Fette di zucchine farcite

Oggi voglio proporvi una ricetta, nata dall'esigenza di consumare degli ingredienti che per un motivo o per un altro andavano smaltiti.

Aprendo il frigo mi sono accorta, che avevo troppe zucchine genovesi, della mozzarella prossima alla scadenza e del prosciutto cotto che doveva essere consumato.

Ho pensato allora, di utilizzare le fette di zucchine come se fossero fette di pane e le ho imbottite con mozzarella e prosciutto ed infine le ho panate e fritte.

E' venuto fuori un piatto molto invitante, sfizioso e davvero buono.  


Ingredienti

  • 4 zucchine genovesi di media grandezza
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 150 g di mozzarella
  • 2 uova
  • mollica q.b.
  • farina q.b.
  • sale
  • olio di semi per friggere
Procedimento

  • Lavate e tagliate le zucchine a fette non troppo spesse e salatele  

  • A questo punto prendete una fetta di zucchina, adagiatevi sopra il prosciutto e la mozzarella e chiudetele con un altra fetta di zucchina
  • Passatele nelle uova precedentemente sbattute, poi nella farina, ancora nell'uovo ed infine nella mollica




  • Friggetele in abbondante olio di semi 
  • Eliminate l'olio in eccesso aiutandovi con carta assorbente
Servitele calde sono deliziose!!!


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