Peperoncini sott'olio

ottobre 08, 2026

Torta ai cucchiai con Ricotta e Nutella

"Per me il lunedì è il giorno dei buoni propositi, soprattutto a tavola. Dopo un fine settimana ricco di sfizi e manicaretti, mi metto regolarmente a stecchetto con un rassegnato: «Da oggi solo insalatina!» . Poi arriva il martedì e la voce della coscienza inizia a sussurrare: «Ma sì, un dolcetto mica ti fa nulla!» . Il mercoledì, infine, perdo del tutto il controllo: dal semplice desiderio di qualcosa di goloso passo all'azione in un attimo. D'altronde, come resistere a un dolcetto così veloce? Si misura solo a cucchiai, zero bilancia, zero stress e zero sensi di colpa (almeno finché resta in forno!). Il risultato è un profumo talmente irresistibile che farà bussare alla tua porta persino i vicini di casa." Ingredienti 2 uova 12 cucchiai di farina 00 6 cucchiai di latte intero 6 di olio di semi di girasole 6 cucchiai di ricotta o yogurt greco bianco 1 bustina di lievito vanigliato 6 cucchiai di gocce di cioccolato 6 cucchiai di nutella Procedimento Montate bene le uo...

Ideali da assaporare in una serata d'estate, i peperoncini ripieni sono un antipasto da gustare freddo e facile da preparare.

Ingredienti

400 g di peperoncini
2 cucchiai di capperi
8 filetti di acciughe
2 scatolette piccole di tonno
un mazzetto di prezzemolo
10 olive verdi e nere
500 ml di aceto
500 ml di vino bianco
olio di oliva q.b.
Procedimento

Versare i liquidi in una pentola e portare a bollore
Nel frattempo lavare e togliere il picciolo dei peperoncini accertandovi di avere tolto tutti i semi

Preparare la farcia mettendo in un frullatore i capperi, le olive denocciolate, le acciughe, il prezzemolo e il tonno

Appena i liquidi raggiungono il bollore immergetevi i peperoncini e lasciateli bollire per circa 5 minuti
Scolateli e riempiteli con il composto frullato in precedenza
Ultimato questo lavoro, metterli in un barattolo, a testa in su per evitare al ripieno di fuoriuscire, quindi riempirli completamente con olio di oliva evo
Sterilizzate i vasetti in acqua bollente per 20 minuti
Prima di consumarli fateli riposare per circa un mese in un luogo buio e fresco

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