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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Ministruni estivo

Oggi voglio proporvi un piatto leggero, che in questo periodo faccio spesso, contiene ortaggi di questa stagione, il "Minestrone estivo"

Ingredienti

  • Un mazzo di tenerumi
  • 200 g di piselli piatti
  • 1 zucchina lunga
  • 1 piccola cipolla
  • 6 cucchiai di passata di pomodoro
  • sale 
  • olio
  • basilico
  • ricotta salata
  • fette di pane tostato
Procedimento

  • Lavate e tagliate i piselli, le zucchine e i tenerumi
  • In una pentola con un pò di olio fate appassire  la cipolla tritata e il basilico
  • Unite i piselli

  • Fate insaporire per 5 minuti e  unite il sale 
  • A questo punto mettete la passata di pomodoro e dopo un poco 3 bicchieri di acqua e fate cuocere per circa 20/30 minuti

  • Trascorso il tempo necessario inserirete la zucchina tagliata a pezzetti e i tenerumi

  • Mescolate e continuate a fare cuocere per altri 15/20 minuti
  • A questo punto tostate del pane che vi è avanzato il giorno prima
  • Servite il minestrone con un filo di olio, una spolverata di ricotta salata  e il pane tostato

Potete servire questo minestrone anche tiepido o addirittura freddo tanto è buono lo stesso.  

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