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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Coniglio agli aromi

Il coniglio agli aromi è una ricetta che mi ha insegnato una carissima amica, io  e poi l'ho fatto mia cambiando qualcosa.
Il coniglio cucinato in questo modo è "semplicemente" buonissimo, la carne rimane tenera, delicata e profumatissima.


 

Ingredienti

  • 1 coniglio a pezzi
  • olio evo 
  • sale
  • pepe
  • un rametto di rosmarino
  • 2 foglie di alloro
  • una cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • un mazzetto di prezzemolo
  • un paio di foglioline di salvia, di menta e di basilico
  • vino bianco 

Procedimento

  • Lavate il coniglio e asciugatelo

  • In una casseruola mettete l'olio, la cipolla per intero, gli spicchi di aglio lasciati interi e poi tutte le erbe aromatiche

  • Fate leggermente soffriggere  e a questo punto iniziate a inserire i pezzi di coniglio che salerete peperete e lascerete rosolare da entrambe le parti


  • Sfumate col il vino lasciate evaporare e poi coprite con un coperchio
  • Trascorsi 5 minuti girate il coniglio e aggiungete un bicchiere scarso di acqua 
  • Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30/40 minuti
  • Servitelo caldo, magari accompagnato come ho fatto io con un purè in terrina e gratinato oppure con un semplice purè

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