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Sinfonia al Limone

Ci sono dolci che si mangiano prima con gli occhi e poi con il cucchiaio. Questa crostata con crema al limone è esattamente così: una tela intrecciata e dorata di pasta frolla che accoglie una crema lucida, intensa e dal profumo quasi ipnotico. Non è la classica torta della nonna, ma un dessert moderno che gioca sui contrasti: il croccante del guscio che si rompe sotto la forchetta e la setosità della crema che esplode in bocca con tutta la freschezza dei limoni bio della mia campagna raccolti e spremuti.  È quel tipo di dolce che prepari dicendo “ne mangio solo un quadratino” e poi ti ritrovi a finire la teglia sul lavello della cucina a fine serata😊 Ingredienti Per la Pasta Frolla Farina 00:  450 g Burro freddo di frigo: 150 g (tagliato a cubetti) Zucchero a velo: 150 g  Uuova:  3 Scorza grattugiata: 1 limone biologico Sale: 1 pizzico Lievito per dolci : 1 bustina   Per la Crema al Limone Latte intero:  700 ml Succo di limone filtrato: 100 ml (...

Un pò di me!

Buon giorno cari lettori, mi piacerebbe oggi raccontarvi un pò di me!
Mi chiamo Giusi Sicola e spero si sia capito, che la cucina occupa un posto fondamentale nella mia vita, sono cresciuta in una famiglia di buongustai e di amanti della cucina ed evidentemente ciò mi ha fatto amare il cibo ma soprattutto la preparazione dei piatti.
Per me mettere le mani "in pasta" è un modo catartico per allontanare lo stress e le preoccupazioni del quotidiano è qualcosa di così rilassante che lo faccio spesso perchè mi procura benessere.
Sono una madre e moglie e ho anche un lavoro, ma non vi nego che il mio sogno sarebbe proprio quello di reinventarmi creando qualcosa che abbia a che fare col cibo.
Come si dice dalle nostre parti, "mai dire mai", perciò chissà possa un giorno realizzarsi.







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