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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

Tegole di sarde "ammuddicati"

Le sarde sono uno dei pesci azzurri che maggiormente prediligo, la loro duttilità e la loro bontà è risaputa.

Molteplici sono i piatti in Sicilia che prevedono l'utilizzo di questo pesce sia fresco che sott'olio.

Dagli antipasti, ai primi e ai secondi. 

Io ho pensato di fare un secondo, ma che può diventare benissimo in una serata estiva un antipastino.
Ho realizzato delle tegole di sarde in un modo semplice e gustoso.


Ingredienti

  • 600g di sarde pulite ( accertatevi che siano prive di squame e lische)
  • 200 g di mollica fresca di pane
  • un mazzetto di prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio tritato
  • 2 cucchiaini di semi di finocchietto selvatico
  • 50 g di grana grattuggiato 
  • scorza di limone grattugiato 
  • pepe e sale q.b 
  • olio evo q.b
  • 1 cipolla 
  • foglie di alloro q.b


Procedimento

  • In una ciotola, mettere la mollica e condirla con il prezzemolo tritato, sale, pepe, grana, l'aglio, i semi di finocchietto,  la scorza di limone e infine l'olio.
  • A questo punto, prendere il  filetto di sarde, metterlo sul palmo della mano e condirlo col composto di mollica
  • Chiudere con un altro filetto di sarda e cercare il più possibile di stringere bene con le mani i filetti di sarde, in ultimo passatele in olio evo e poi nella stessa mollica . 
  • Ad operazione ultimata ( io ho scelto di cuocerle in forno, ma potete friggerle saranno ancora più buone) disponetele, in una teglia con carta forno oleata, adagiatevi sopra un pezzettino di alloro e di cipolla e un filo di olio.


  • Cucinatele a 200° per circa 15 minuti.
Buon appetito!!!😋

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