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Sinfonia al Limone

Ci sono dolci che si mangiano prima con gli occhi e poi con il cucchiaio. Questa crostata con crema al limone è esattamente così: una tela intrecciata e dorata di pasta frolla che accoglie una crema lucida, intensa e dal profumo quasi ipnotico. Non è la classica torta della nonna, ma un dessert moderno che gioca sui contrasti: il croccante del guscio che si rompe sotto la forchetta e la setosità della crema che esplode in bocca con tutta la freschezza dei limoni bio della mia campagna raccolti e spremuti.  È quel tipo di dolce che prepari dicendo “ne mangio solo un quadratino” e poi ti ritrovi a finire la teglia sul lavello della cucina a fine serata😊 Ingredienti Per la Pasta Frolla Farina 00:  450 g Burro freddo di frigo: 150 g (tagliato a cubetti) Zucchero a velo: 150 g  Uuova:  3 Scorza grattugiata: 1 limone biologico Sale: 1 pizzico Lievito per dolci : 1 bustina   Per la Crema al Limone Latte intero:  700 ml Succo di limone filtrato: 100 ml (...
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Consigli utili

Olio aromatizzato


Volevo darvi un consiglio utile.
Prendete un barattolo oppure una bottiglia col collo largo di vetro, all'interno mettetevi aglio, peperoncino, alloro, prezzemolo e riempitelo completamente di olio d'oliva.
Mi raccomando che sia un ottimo olio di oliva preferibilmente DOP, come quello che produce mio marito.
Fate trascorrere circa due settimane in modo che  l'olio inizi ad aromatizzarsi e a catturare odori e sapori di ciò che abbiamo messo al suo interno
A questo punto potrete aggiungerlo per condire pesce e carni ma anche verdure grigliate e patate bollite.
Vedrete che ne farete un ottimo utilizzo
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