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Banana bread a modo mio

Ogni volta che mio figlio mi guarda con quegli occhi e mi chiede qualcosa non riesco a non accontentarlo , ieri mi dice "mamma, ho voglia di banana bread", so che mi aspetta un viaggio nel sapore. Il suo desiderio è contagioso, e nel giro di pochi minuti l'intera casa si trasforma in un paradiso olfattivo.  È un'esperienza sorprendente e incredibilmente appagante. Mentre l'impasto cuoce nel forno, si diffonde in tutta la casa un profumo profumatissimo che riempie ogni angolo, una promessa di dolcezza e comfort. È il trionfo del gusto, un vero must-have per i veri appassionati di banane. Ogni fetta è un'esplosione di sapore, morbida e avvolgente,  è una coccola, un'esperienza sensoriale completa, e una vera e propria celebrazione per i veri appassionati di banane che, sanno apprezzarne ogni sfumatura di gusto. Ingredienti 3 uova 180 g di zucchero scorza di limone un pizzico di sale 100 ml. di olio di semi 100 ml di latte tiepido 230 g di farina 00 una bust...

Pasta con le sarde in bianco






















Le erbe aromatiche sono fondamentali nella mia cucina, il loro odore inebria e riesce a trasportarti in posti lontani.
Nella mia meravigliosa terra della Sicilia ce ne una, che nasce spontanea è il finocchietto selvatico, con il quale, si possono fare moltissimi piatti, ma quello per il quale io ne vado matta è: " LA PASTA CON LE SARDE"

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di bucatini
  • due  mazzi di finocchio selvatico
  • 700 gr  di sarde
  • una bustina di zafferano
  • una piccola cipolla
  • uno spicchio aglio
  • sale q.b
  • pinoli e uva passa a piacere
  • pangrattato di pane
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco

Procedimento

  • In una pentola, mettete a bollire dell'acqua, che servirà per cuocere il finocchietto precedentemente pulito e lavato.

  • In un' altra pentola, fate soffriggere aglio, cipolla, pinoli e uva passa, appena si saranno ben rosolati, unite le sarde che farete cuocere leggermente da entrambi i lati
  • Sfumate con un pochino di vino bianco e successivamente aggiungete il finocchietto tagliato a pezzetti e lo zafferano
  • Unite un bicchiere di brodo di acqua di finocchio.

  • Infine fate cuocere il bucatino nell'acqua del finocchietto e quando è al dente scolatela
  • Unitela al condimento e ultimatene  la cottura.

Noi siciliani siamo soliti unire a molti piatti la "muddica atturrata" ovvero la mollica abbrustolita che si fa mettendo la mollica in un padellino con olio e girandola fino a quando non si sarà dorata .
A questo punto mettetene una manciata generosa sul bucatino😃😋




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