Passa ai contenuti principali

In primo piano

Torta cubaita

Adoro la cubaita ovvero il torrone siciliano, il profumo e la sua consistenza mi fanno perdere la testa, di conseguenza in uno dei miei pochi pomeriggi liberi avendo voglia di gustare un semplice ciambellone, ma anche la cubaita, ho pensato di creare un semplice un dolce al caffè variegato al cioccolato, con una superfice di mandorle e miele, che dire.....😋😋😋😋😋😍😍😍 spettacolare la morbidezza del panettone con il croccante della copertura hanno creato un connubio a mio avviso superlativo .     Ingredienti per il panettone 3 uova grandi 250 g di farina 00 150/200 g di zucchero 1 bustina di lievito 120 ml di olio  40 g di cacao in polvere 1 tazzina di caffè espresso Per la copertura  100 g di mandorle /nocciole/ pistacchi tritati grossolanamente 100 g di miele e 50 g di zucchero scorza grattugiata di un limone bio Procedimento La prima cosa da fare è tritare le mandorle e metterle in un pentolino col miele e lo zucucchero, appenna tutti gli ingredienti sono ben a...
Posta un commento
Continua a leggere
Etichette

"Nsalata miscata"con totanetti

Durante la stagione estiva mi piace fare delle "nsalate" ovvero insalate nelle quali metto e mischio di tutto.
Questa che vi propongo oggi è una ricetta semplicissima, che possono mangiare tutti e che va bene anche per coloro che stanno osservando un regime alimentare controllato.



Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di totanetti (o calamaretti)
  • una scatola di fagioli bianchi spagnoli o cannellini
  • 2 cipolle freshe rosse
  • 2/3 cetrioli
  • basilico 
  • olio evo 
  • pepe bianco
  • sale
  • Aceto o limone

Procedimento

  1. Mettere sul fuoco un pentolino
  2. Nel frattempo che l'acqua bolle iniziate a pulire i totanetti
  3. Lavateli bene sotto l'acqua
  4. Prendete la testa ed eliminate  ciò che c'è all'interno
  5. Eliminate la piccola asta trasparente di cartilagine che trovate sempre nella testa
  6. Asportate anche il becco che si trova al centro dei tentacoli e gli occhi
  7. Risciacquateli e non appena l'acqua bolle salatela e cuoceteli 
  8. Lavate e pulite i cetrioli e le cipolle e tagliateli
  9. Scolate e sciacquate i fagioli
  10. Appena i totani sono cotti ( circa 10 minuti) scolateli e raffreddateli conditeli con olio pepe 
  11. Aggiungete i cetrioli e le cipolle salate ed infine il basilico, olio e aceto.
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post più popolari