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Raggi di crema al sapore di agrumi

Oggi, nonostante il caldo soffocante, non sono riuscita a resistere dal fare una delle torte che adoro maggiormente, l'idea mi è venuta, affacciandomi dal balcone della mia cucina, che guarda un giardino nel quale ho un meraviglioso albero di limoni che aveva gli ultimi frutti. Un albero ,  che riesce a donarmi stupendi e magnifici limoni polposi e dal gusto intenso. Ho  voluto  approfittare degli ultimi frutti, per preparare questa torta, che adoro per la sua morbidezza e leggerezza, che racchiude in se tutto il profumo di questi meravigliosi limoni biologici, una delizia che una volta assaporata  rimane impressa nella memoria delle nostre papille gustative, ma anche nel cuore e che pertanto non riescirete facilmente a scordare. Una volta sfornata la vostra casa profumerà di buono !!!🥰😋 Ingredienti per il panettone 300 g di farina 00 2 uova intere 250 g di zucchero 1 limone non trattato grattugiato e poi spremuto 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di sem...

"Nsalata miscata"con totanetti

Durante la stagione estiva mi piace fare delle "nsalate" ovvero insalate nelle quali metto e mischio di tutto.
Questa che vi propongo oggi è una ricetta semplicissima, che possono mangiare tutti e che va bene anche per coloro che stanno osservando un regime alimentare controllato.



Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di totanetti (o calamaretti)
  • una scatola di fagioli bianchi spagnoli o cannellini
  • 2 cipolle freshe rosse
  • 2/3 cetrioli
  • basilico 
  • olio evo 
  • pepe bianco
  • sale
  • Aceto o limone

Procedimento

  1. Mettere sul fuoco un pentolino
  2. Nel frattempo che l'acqua bolle iniziate a pulire i totanetti
  3. Lavateli bene sotto l'acqua
  4. Prendete la testa ed eliminate  ciò che c'è all'interno
  5. Eliminate la piccola asta trasparente di cartilagine che trovate sempre nella testa
  6. Asportate anche il becco che si trova al centro dei tentacoli e gli occhi
  7. Risciacquateli e non appena l'acqua bolle salatela e cuoceteli 
  8. Lavate e pulite i cetrioli e le cipolle e tagliateli
  9. Scolate e sciacquate i fagioli
  10. Appena i totani sono cotti ( circa 10 minuti) scolateli e raffreddateli conditeli con olio pepe 
  11. Aggiungete i cetrioli e le cipolle salate ed infine il basilico, olio e aceto.

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