Plumcake al cioccolato e caffè

La cucina è qualcosa che ha su di me un potere terapeutico ancora di più, in questi giorni di quarantena .

Oggi visto la giornata grigia e quasi invernale, mi è venuta voglia di dolce.

Mi sono chiesta come potrei farlo?

Vedendo gli ingredienti che avevo in casa, ho pensato di realizzare, un plumcake al cioccolato e caffè.

Ingredienti

• 250 gr. di farina 

• 180 gr di zucchero

• 300 gr. di ricotta

• 150 gr. di cioccolato fondente

• 3 uova

• una bustina di lievito e a piacere una tazzina di caffè.

Procedimento

• in una ciotola mettete le uova, con lo zucchero e montate per almeno cinque minuti buoni, fino a quando le uova non diventeranno color giallo paglierino e il tutto ben spumoso. 

• A questo punto unite la ricotta il cioccolato, il caffè, il lievito ed infine la farina.

• Trasferite il composto in uno stampo da plumcake e mettete in forno a 180° per circa 30/40 minuti.

• Sfornate  il dolce e attendete che si raffreddi u prima di gustarlo.

Spolveratelo con zucchero a velo e gustatelo con un buon caffè.